🥜 كستناء
ملاحظة الحساسية
الكستناء من الناحية النباتية من المكسرات، لكنها نادرًا ما تسبب الحساسية ولا تُعد عادةً من مكسرات الأشجار الرئيسية المسببة لها. قد يتفاعل معها أحيانًا الأطفال المصابون بحساسية المكسرات أو اللاتكس، لذا استشيري طبيب الأطفال أولًا في هذه الحالة؛ وإلا فقدّمي كمية صغيرة وحدها وراقبي ظهور الشرى أو القيء.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، قدّمي هريس كستناء ناعمًا مخففًا بحليب الأم أو الحليب الصناعي، وحده أو ممزوجًا مع العصيدة أو الخضار المهروسة. من عمر 9 أشهر، قدّمي الكستناء المهروسة أو فطائر طرية من دقيق الكستناء ليأكلها الطفل بيده، ومن عمر 12 شهرًا امزجي الكستناء المطبوخة المهروسة في الحشوات واليخنات. انتظري حتى عمر 5 سنوات لتقديم الكستناء الكاملة أو المقطعة. تجنبي كريمة الكستناء المحلاة والكستناء المسكّرة لأنها غنية جدًا بالسكر.
التحضير
اصنعي شقًا على شكل صليب في القشرة، ثم اسلقي الكستناء نحو 20–30 دقيقة أو اشويها حتى تطرى، وانزعي القشرة والغشاء الداخلي المرّ وهي ما زالت دافئة. الكستناء المطبوخة المعبأة بتفريغ الهواء مناسبة إذا لم يُضف إليها ملح أو سكر. لا تستخدمي أبدًا كستناء الحصان لأنها سامة.
القوام وخطر الاختناق
الكستناء المطبوخة كثيفة وتتفتت، وقد تعلق القطع المتماسكة في حلق الطفل الصغير، لذا قدّميها هريسًا أو مهروسة حتى عمر 5 سنوات. كما هو الحال مع المكسرات الأخرى، لا تقدّمي الكستناء الكاملة أو المقطعة للأطفال دون 5 سنوات، وراقبي الوجبات دائمًا.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك كستناء لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في بقوليات ومكسرات وبذور
🥜 فستق حلبي
الفستق الحلبي من المكسرات الشجرية ومن مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، وهو قريب جدًا من الكاجو، لذلك كثيرًا…
🥜 فول
الفول ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن الأطفال المصابين بحساسية الفول السوداني أو البقوليات الأخرى قد…
🥜 فول سوداني
الفول السوداني من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وتقديمه مبكرًا، من عمر 6 أشهر تقريبًا بعد أن يبدأ طفلك…
🥜 لوز
اللوز من المكسرات الشجرية، وهي من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا، وقد تكون التفاعلات خطيرة. إذا لم…
🥜 بازلاء مجففة مقسومة
حساسية البازلاء غير شائعة، لكن البازلاء من البقوليات، لذا قد يتفاعل معها أحيانًا الأطفال المصابون بحساسية…
🥜 بذور السمسم
السمسم من أهم مسببات الحساسية الغذائية، وقد تكون التفاعلات خطيرة. من عمر 12 شهرًا، إذا لم يتذوق طفلك السمسم…