ملاحظة الحساسية
يُصنع المايونيز التقليدي من صفار البيض والزيت، لذا يحتوي على البيض، وهو من مسببات الحساسية الشائعة، وتضيف علامات تجارية كثيرة الخردل أيضًا، وهو من مسببات الحساسية التي يجب ذكرها على الملصق في الاتحاد الأوروبي. قدّمي البيض المطبوخ جيدًا أولًا، وبعد أن يتقبله طفلك جرّبي قليلًا من المايونيز. أما الأنواع الخالية من البيض فكثيرًا ما تحتوي على الصويا أو مسببات حساسية أخرى.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، إذا كان طفلك يأكل البيض المطبوخ، يمكنك خلط كمية صغيرة من المايونيز الجاهز المبستر مع الأفوكادو المهروس أو السمك المفتت أو الدجاج المنسول. من عمر 12 شهرًا، ادهني طبقة رقيقة على شطائر طرية أو أضيفي قليلًا إلى سلطة البيض أو السلمون، مع إبقاء الحصص صغيرة لأنه غني بالدهون ويحتوي على الملح.
التحضير
استخدمي المايونيز الجاهز المصنوع من بيض مبستر (كثير من العلامات التجارية كذلك، لكن تحققي من الملصق)، وتجنبي المايونيز المنزلي والأيولي المصنوعين من بيض نيء بسبب خطر السالمونيلا. إذا لم تتأكدي من البسترة، فاستخدميه فقط في أطباق تُسخَّن جيدًا، واحفظي البرطمان المفتوح في الثلاجة.
القوام وخطر الاختناق
المايونيز ناعم ولا يُعد وحده عادةً من مخاطر الاختناق المعتادة، بل إن طبقة رقيقة منه قد تسهّل بلع الأطعمة الجافة مثل الخبز أو الدجاج أو السمك. انتبهي أكثر إلى ما يُخلط معه: انسلي الدجاج جيدًا، وقطّعي البيض المسلوق قطعًا صغيرة، ولا تضيفي العنب الكامل أو قطع الكرفس إلى سلطات المايونيز، ولا تضيفي المكسرات الكاملة أو المقطعة قبل عمر 5 سنوات، وراقبي طفلك دائمًا أثناء الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك مايونيز لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 قرفة
القرفة ليست من مسببات حساسية الطعام الشائعة، لكنها قد تسبب أحيانًا احمرارًا حول الفم في المكان الذي تلامس فيه…
🧂 كزبرة خضراء
الكزبرة الخضراء، أي أوراق نبات الكزبرة، ليست من مسببات الحساسية الشائعة، لكن قد تحدث تفاعلات نادرة، أحيانًا…
🧂 كمون
الكمون ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات معه نادرة. وهو من الفصيلة النباتية نفسها التي ينتمي إليها…
🧂 مخلل الخيار
نادرًا ما يسبب مخلل الخيار الحساسية، لكن ماء التخليل قد يحتوي على بذور الخردل والكبريتيت (وكلاهما من مسببات…
🧂 مرق الخضار
نادراً ما تسبب الخضار الحساسية، لكن المرق يحتوي غالباً على الكرفس، وهو من مسببات الحساسية التي يجب ذكرها على…
🧂 مرق الدجاج
الدجاج ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكن المرق يحتوي غالبًا على الكرفس، وهو من مسببات الحساسية المعتمدة في…