🧂 أعشاب عطرية
ملاحظة الحساسية
نادرًا ما تسبب الأعشاب العطرية، الطازجة أو المجففة، الحساسية. البقدونس والكزبرة والشبت من فصيلة الكرفس، وقد تسبب أحيانًا تفاعلًا متصالبًا لدى الأطفال المصابين بحساسية الكرفس أو حبوب اللقاح. قدّمي عشبة جديدة واحدة في كل مرة، وراقبي ظهور طفح جلدي أو تورم الشفتين، وتأكدي من أن خلطات الأعشاب المجففة لا تحتوي على ملح أو سكر أو كرفس أو خردل مضاف.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي الأعشاب الطرية المفرومة ناعمًا جدًا، مثل الريحان والبقدونس والشبت والنعناع، أو رشة صغيرة من عشبة مجففة مثل الأوريغانو أو الزعتر، مع الهريس أو الزبادي أو العدس أو البطاطا المهروسة. بين 9 و12 شهرًا أضيفيها إلى العجة والأقراص والمعكرونة، ومن 12 شهرًا إلى أطباق العائلة.
التحضير
اغسلي الأعشاب الطازجة وجففيها، وانزعي الأوراق عن السيقان القاسية، ثم افرميها ناعمًا جدًا أو اخلطيها في صلصة بلا ملح. فتّتي الأعشاب المجففة جيدًا وأضيفيها في بداية الطهي لتلين، واختاري الأعشاب الخالصة بدل خلطات التتبيل المملحة، واطهي إكليل الجبل والزعتر، وهما أقسى، داخل الطبق.
القوام وخطر الاختناق
قد تلتصق الأوراق الطازجة الكاملة بسقف الفم أو بالحلق وتسبب التهوع، أما السيقان الخشبية وأوراق الغار الكاملة وإبر إكليل الجبل فيصعب مضغها وقد تعلق في الحلق. افرمي الأعشاب الطازجة ناعمًا واسحقي المجففة، وأزيلي السيقان وأوراق الغار، واخلطي الأعشاب بأطعمة رطبة، وراقبي طفلك دائمًا أثناء الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك أعشاب عطرية لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 ملح
الملح ليس من مسببات الحساسية. المشكلة في الصوديوم، فكلى الرضيع لا تتحمل الكثير منه، لذلك يُنصح بعدم إضافة…
🧂 نعناع
النعناع (البلدي والفلفلي) ليس من مسببات حساسية الطعام الشائعة والتفاعلات معه نادرة، لكن الأطفال المصابين…
🧂 هريسة الفلفل الحار
الهريسة التقليدية معجون من الفلفل الحار والثوم وزيت الزيتون وتوابل مثل الكراوية والكزبرة والكمون، ولا يُعد أي…
🧂 أوراق الغار
ورق الغار ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات عند تناوله نادرة. القلق الأكبر جسدي: تبقى الأوراق الكاملة…
🧂 أوريغانو
نادرًا ما يسبب الأوريغانو تفاعلات تحسسية، لكن الأطفال الذين يتحسسون من أعشاب من العائلة نفسها مثل الزعتر أو…
🧂 إكليل الجبل
إكليل الجبل ليس من مسببات الحساسية الشائعة والتفاعلات نادرة، مع أنه سُجّلت حالات طفح جلدي، وقد يتفاعل معه…