ملاحظة الحساسية
ورق الغار ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات عند تناوله نادرة. القلق الأكبر جسدي: تبقى الأوراق الكاملة صلبة وحادة الحواف حتى بعد الطهي الطويل، لذا أخرجها دائمًا قبل تقديم الطعام.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اطهُ ورقة أو ورقتين كاملتين في الشوربات أو اليخنات أو البقوليات أو الأرز لإضافة النكهة، ثم أخرجها قبل التقديم. وإذا أردت أن يبقى الغار في الطعام نفسه، فأضف رشة صغيرة من الغار المطحون ناعمًا إلى أطباق الرضيع والطفل الصغير.
التحضير
استخدم ورق الغار المخصص للطهي فقط، مجففًا أو طازجًا من نبتة غار معروفة، ولا تستخدم أبدًا أوراق شجيرات الزينة المشابهة مثل الغار الكرزي، فهي سامة؛ والأوراق الطازجة أقوى نكهة. عُدّ الأوراق الكاملة عند وضعها في القدر وعند إخراجها، أو ضعها في كيس توابل، واختر مسحوق الغار الناعم بدلًا من الأوراق المفتتة التي يصعب رؤيتها.
القوام وخطر الاختناق
أوراق الغار، كاملة كانت أو مكسورة، لا تلين بالطهي وقد تعلق في حلق الطفل أو تخدش الحلق والجهاز الهضمي. افحص حصص الأطفال الصغار بحثًا عن أي قطع متبقية، وراقب طفلك دائمًا أثناء الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك أوراق الغار لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 نعناع
النعناع (البلدي والفلفلي) ليس من مسببات حساسية الطعام الشائعة والتفاعلات معه نادرة، لكن الأطفال المصابين…
🧂 هريسة الفلفل الحار
الهريسة التقليدية معجون من الفلفل الحار والثوم وزيت الزيتون وتوابل مثل الكراوية والكزبرة والكمون، ولا يُعد أي…
🧂 أعشاب عطرية
نادرًا ما تسبب الأعشاب العطرية، الطازجة أو المجففة، الحساسية. البقدونس والكزبرة والشبت من فصيلة الكرفس، وقد…
🧂 أوريغانو
نادرًا ما يسبب الأوريغانو تفاعلات تحسسية، لكن الأطفال الذين يتحسسون من أعشاب من العائلة نفسها مثل الزعتر أو…
🧂 إكليل الجبل
إكليل الجبل ليس من مسببات الحساسية الشائعة والتفاعلات نادرة، مع أنه سُجّلت حالات طفح جلدي، وقد يتفاعل معه…
🧂 الثوم المعمر
ينتمي الثوم المعمر إلى عائلة البصل والثوم، وليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات التحسسية نادرة. إذا سبق…