ملاحظة الحساسية
الهريسة التقليدية معجون من الفلفل الحار والثوم وزيت الزيتون وتوابل مثل الكراوية والكزبرة والكمون، ولا يُعد أي منها من مسببات الحساسية الشائعة. قد تحتوي البرطمانات الجاهزة على مكونات أخرى، لذا اقرئي الملصق، واعلمي أن الفلفل الحار قد يسبب احمرار الجلد حول الفم أو ليونة البراز دون أن يكون ذلك حساسية.
طريقة التقديم
من عمر 6 أشهر تقريبًا، اخلطي كمية صغيرة جدًا (بضع نقاط) في قدر كبير من العدس أو اليخنة أو هريس الخضار حتى يتوزع الطعم الحار جيدًا. بين 9 و12 شهرًا، أضيفي قليلًا منها إلى الزبادي كصلصة للغمس أو إلى الشكشوكة، ومن عمر 12 شهرًا قدميها مع وجبات العائلة إذا كان طفلك يستمتع بالطعم الحار.
التحضير
تتيح لك الهريسة المنزلية الاستغناء عن الملح والتحكم في حدة الطعم الحار: اخلطي الفلفل الأحمر المشوي مع قليل من الفلفل الحار المجفف المنقوع والثوم وزيت الزيتون والتوابل المطحونة. الهريسة الجاهزة غالبًا مالحة وحارة جدًا، لذا استخدمي كمية قليلة فقط، واخلطي الأنواع الخشنة حتى تصبح ناعمة للتخلص من قطع قشر الفلفل والبذور الكاملة.
القوام وخطر الاختناق
القليل من الهريسة الممزوجة بالطعام لا يُعد عادةً من مخاطر الاختناق المعتادة، لكن الطعم الحار قد يجعل الرضيع يسعل أو يبصق أو يتهوع، لذا ابدئي بكميات ضئيلة وقدمي له رشفات من الماء. اغسلي يديكِ ويدي طفلك بعد الأكل حتى لا يفرك عينيه بالفلفل الحار، وراقبيه دائمًا أثناء الوجبات.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك هريسة الفلفل الحار لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في أعشاب وتوابل ومقبلات
🧂 معجون الميسو
يُصنع الميسو من فول الصويا المخمّر، لذا يُعدّ من مسببات حساسية الصويا، والتخمير لا يغيّر ذلك. كما يحتوي الميسو…
🧂 ملح
الملح ليس من مسببات الحساسية. المشكلة في الصوديوم، فكلى الرضيع لا تتحمل الكثير منه، لذلك يُنصح بعدم إضافة…
🧂 نعناع
النعناع (البلدي والفلفلي) ليس من مسببات حساسية الطعام الشائعة والتفاعلات معه نادرة، لكن الأطفال المصابين…
🧂 أعشاب عطرية
نادرًا ما تسبب الأعشاب العطرية، الطازجة أو المجففة، الحساسية. البقدونس والكزبرة والشبت من فصيلة الكرفس، وقد…
🧂 أوراق الغار
ورق الغار ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات عند تناوله نادرة. القلق الأكبر جسدي: تبقى الأوراق الكاملة…
🧂 أوريغانو
نادرًا ما يسبب الأوريغانو تفاعلات تحسسية، لكن الأطفال الذين يتحسسون من أعشاب من العائلة نفسها مثل الزعتر أو…