Pişmemiş Sardalya ve Tereyağlı Fasulye Ezmesi, Avokado Çubukları ile
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 1 kutu (120 g / 4¼ oz süzülmüş) tuz eklenmemiş, kaynak suyu veya zeytinyağında sardalya, süzülmüş ve durulanmış
- 120 g (½ su bardağı) konserve tuz eklenmemiş tereyağlı fasulye (lima fasulyesi), süzülmüş ve iyice durulanmış
- 1 büyük olgun avokado (hafifçe bastırınca ezilmeli)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) soğuk sıkım zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış düz yapraklı maydanoz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş keten tohumu, bulamak için
Yöntem
- 1. Süzülmüş sardalyeleri bir kaseye koyun ve çatalla iyice ezin — yumuşak kılçıklar macunun içinde tamamen kaybolmalı, pürüzlü parça kalmamalı. Kuyruğu ve sert deriyi çimdikleyip çıkarın.
- 2. Durulanmış fasulyeleri ekleyin ve pürüzsüz ve sürülebilir kıvama gelene kadar tekrar ezin; tüm fasulye kabuklarını parmaklarınızla sıkıştırıp çıkarın.
- 3. Zeytinyağı, limon suyu ve maydanozu karıştırın. Ezme katıysa, bir çay kaşığı soğutulmuş kaynamış su ile gevşetin — sürülebilir olmalı, topak halinde durmamalı.
- 4. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve soyun, ardından her yarıyı uzunlamasına yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve iki yetişkin parmağı genişliğinde çubuklar halinde kesin; avokadonuz çok uzunsa önce enine ikiye bölün.
- 5. Her avokado çubuğunun üzerine ince bir tabaka ezme sürün ve kaygan parmakların tutabilmesi için çıplak ucu öğütülmüş keten tohumuna bulayın.
- 6. Hemen servis edin; kalan ezmeyi kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve 24 saat içinde tüketin.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Avokadoyu yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve iki yetişkin parmağı genişliğinde parmak çubukları halinde kesin, üst üçte ikisine ince bir tabaka ezme sürün ve alt üçte birini tutamak olarak bırakın — bu, avuç içi kavramasının sıkabileceği ve yumruğun içinde kaybolmadan tutabileceği şekildir.
9–12 ay
Avokadoyu 1 cm bezelye büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve yanlarına ezmeden bezelye büyüklüğünde parçalar koyun, böylece bebek her birini cımbız tutuşuyla (başparmak ve işaret parmağı) alabilir; yanında önceden doldurulmuş bir kaşık, kendi kendine yeme becerisini geliştirir.
Pediatri notu
Konserve sardalyadaki yumuşak, tamamen ezilmiş kılçıklar, iyi emilen kalsiyumun az sayıdaki süt ürünü olmayan kaynaklarından biridir ve DHA ile D vitamini içerir. Tuz eklenmemiş bir kutu seçin ve durulayın, çünkü 12 aydan küçük bebekler günde 1 gramdan az tuz almalıdır ve böbrekleri sodyum yükünü iyi kaldıramaz.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.