Edamame ve Avokadolu Yeşil Püre
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 150 g dondurulmuş kabuklu edamame (içi çıkarılmış genç soya fasulyesi)
- ½ olgun avokado
- 15 ml (1 yemek kaşığı) zeytinyağı
- 30-45 ml (2-3 yemek kaşığı) haşlama suyu, soğutulmuş, kıvamı açmak için
- 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze nane veya fesleğen
- 2 kabak mızrağı, başparmak ve işaret parmağı arasında ezilebilecek kadar yumuşayana kadar buharda pişirilmiş, servis için (isteğe bağlı araç)
Yöntem
- 1. Edamame'leri tuzsuz suda 5-6 dakika, bir fasulye başparmak ve işaret parmağı arasında ezilene kadar haşlayın. Birkaç yemek kaşığı suyu ayırın ve süzün.
- 2. Fasulyeleri soğuk su altında soğutun, ardından avokado ve zeytinyağıyla tamamen pürüzsüz olana kadar blend edin — bu bir püre olmalı, parçalı ezme değil.
- 3. Soğutulmuş haşlama suyuyla birer kaşık ekleyerek sürülebilir kıvama getirin, ancak akışkan olmasın; otları ekleyip karıştırın.
- 4. Pürenin içinden kaşık geçirin ve gözle ve dokunarak hiçbir bütün veya yarım fasulye ve sert kabuk kalmadığını kontrol edin — bütün bir edamame fasulyesi, bebek hava yolunu tıkayabilecek küçük, sert, yuvarlak şekildir. Bulursanız, tamamen kaybolana kadar tekrar blend edin.
- 5. Kabak mızraklarını araç olarak kullanıyorsanız, 1. adımdaki kaynayan edamame üzerine yerleştirilmiş bir sepette yaklaşık 6 dakika, bir mızrak başparmak ve işaret parmağı arasında kolayca ezilene kadar buharda pişirin, sonra soğutun. Bebeğe asla çiğ kabak, havuç veya elma çubukları vermeyin — çiğ sert sebze ve meyveler boğulma tehlikesidir.
- 6. Oda sıcaklığında servis edin. Buzdolabında üzeri kapalı olarak en fazla 2 gün saklayın, kararmayı yavaşlatmak için yüzeyine streç film bastırın ve bebeğinizin yediği porsiyonu tekrar kaba koymayın, atın.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Püreyi, parmak uzunluğunda (yaklaşık 8 cm) ve iki yetişkin parmak genişliğindeki buharda pişmiş kabak mızraklarının üzerine 2-3 mm'lik ince bir tabaka halinde sürün veya ucu önde verilen önceden doldurulmuş bir kaşığa sürün — her ikisi de bu yaşın kullandığı bütün avuç içi kavramasıyla çalışır. Asla tek başına kalın bir püre veya ezme yığını sunmayın.
9–12 ay
Yumuşak pişmiş sebze küplerinin üzerine bezelye büyüklüğünde 1 cm'lik noktalar koyun veya daldırma için sığ bir kapta püre sunun; böylece bebeğiniz küçük yüklü parçaları başparmak ve işaret parmağı kıskaç kavramasıyla kaldırmayı pratik eder.
Pediatri notu
Soya fasulyesi, kolinin daha iyi bitkisel kaynaklarından biridir ve ayrıca faydalı demir ve folat sağlar; bu da onu yumurtadan kaçınan bebekler için gerçek bir seçenek haline getirir. Soya, Top-14 alerjenlerinden biridir; bu nedenle sakin bir günde evde tek başına tanıtın ve başka bir yeni alerjen eklemeden önce birkaç gün bekleyin.
Kaynak rehberi: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.