Pişirmesiz Avokado, Ricotta ve Çeyrek Üzüm Tabağı
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 1 büyük olgun avokado, yaklaşık 200 g (7 oz)
- 60 g (1/4 su bardağı) tam yağlı pastörize ricotta, tuz eklenmemiş
- 8 yumuşak olgun çekirdeksiz üzüm, yaklaşık 60 g (2 oz)
- 4 küçük pastörize mozzarella incisi, düşük tuzlu, yaklaşık 40 g (1 1/2 oz)
- 4 olgun çilek, yaklaşık 60 g (2 oz), sapları temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı (15 g) şekersiz bebek yulaf ezmesi, önceden ısıl işlem görmüş veya kuru kavrulmuş yulaf ezmesi ince çekilmiş, bulamak için
- 1 tutam kuru fesleğen veya hafif dereotu (isteğe bağlı, tuz eklenmemiş)
Yöntem
- 1. Her üzümü BOYUNA dörde bölün, sap ucundan uca, hiçbir parça yuvarlak kesitini korumasın. Yuvarlak veya sadece ikiye bölünmüş üzümler klasik hava yolu tıkaç şeklidir ve çocukluk çağı ölümcül boğulmalarının en yaygın nedenleri arasındadır.
- 2. Çeyrek üzümü başparmak ve işaret parmağınız arasında sıkın - olgun olan kolayca ezilir. Sert, gevrek üzümler uygun değildir; daha yumuşak bir meyve kullanın.
- 3. Mozzarella incilerini de aynı nedenle boyuna dörde bölün, ardından her çeyreği ince şeritler halinde koparın ve kurulayın; rendelenmiş peynir, herhangi bir yuvarlak topaktan daha kolay yönetilir.
- 4. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve eti tek parça halinde çıkarın. Çubuklar halinde kesin, ardından kaygan olmaması için çekilmiş yulaf ezmesine bulayın. Çiğ un yerine bebek yulaf ezmesi veya kuru kavrulmuş ve soğutulmuş yulaf kullanın.
- 5. Çilekleri boyuna dörde bölün; büyüklerse 6 dilime kesin.
- 6. Ricottayı sığ bir kaseye kaşıkla koyun veya bir tabağa ince bir tabaka halinde yayın, otları ekleyin ve her şeyi etrafına dizin. Ricottayı kalın bir topak yerine ince bir tabaka olarak tutun, böylece yoğun bir lokma oluşturamaz.
- 7. Oda sıcaklığında hemen servis yapın. Peynir buradaki tek tuzlu öğedir, bu yüzden verilen küçük miktarda tutun ve o gün diğer öğünlerde tamamen atlayın. Temiz bir tabağa yerleştirin ve 2 saat içinde dokunulmamış bileşenleri buzdolabına kaldırın.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Avokadoyu yaklaşık 8 cm (3 inç) uzunluğunda ve iki yetişkin parmağı genişliğinde parmak boyutunda çubuklar halinde verin, yulaf tozuna bulayın, böylece palmar (tüm el) kavraması için yumruktan sağlam bir 3 cm çıkıntı yapar. Bu aşamada üzüm ve mozzarella parçalarını atlayın ve ricottayı bir çubuğa ince sürülmüş veya yumuşak uçlu bir kaşığa önceden yüklenmiş olarak sunun.
9–12 ay
Şimdi boyuna dörde bölünmüş üzümleri, rendelenmiş mozzarellayı ve 1 cm (1/2 inç) bezelye büyüklüğünde avokado ve çilek parçalarını servis edin - başparmak ve işaret parmağı arasında tek tek kavranacak kadar küçük, bu genellikle 9-10 ayda iyice yerleşmiştir.
Pediatri notu
Avokado, bir bebeğin kendi kendine besleyebileceği en enerji yoğun bütün gıdalardan biridir ve bebekler gerçekten bu yağa ihtiyaç duyar: 12 aydan küçük bebeklerde günlük enerjinin yaklaşık yarısı, hızlı beyin büyümesini desteklemek için yağdan gelmelidir. Yuvarlak, sert, pürüzsüz gıdalar - üzüm, mozzarella incileri, cherry domates, zeytin - her zaman boyuna dörde bölünmelidir, ikiye değil, çünkü ikiye bölmek hâlâ bebeğin hava yolunun çapına uyan bir tıkaç bırakır. Sadece pastörize süt ürünleri kullanın ve peynirin önemli bir tuz kaynağı olduğunu unutmayın: 12 aydan küçük bebekler günde 1 g'dan az tuz (0.4 g sodyum) almalıdır, bu yüzden düşük tuzlu bir peynirin küçük bir porsiyonu tüm ödeneğidir.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.