Yumuşak Fırında Elmalı Yulaf Diş Kaşıyıcı Parmaklar

Malzemeler

• 150 g (yaklaşık 1 2/3 su bardağı) yulaf ezmesi, ince un haline getirilmiş (glüten çapraz temasından kaçınılıyorsa glütensiz etiketli)
• 180 g (3/4 su bardağı) şekersiz elma püresi, tatlandırıcı eklenmemiş
• 1 olgun muz, yaklaşık 100 g (3 1/2 oz), iyice ezilmiş
• 1 yemek kaşığı (15 ml) hafif zeytinyağı veya rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı
• 2-3 yemek kaşığı (30-45 ml) su, gerektiği kadar
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı (8 g) ekstra yulaf unu, tozlamak için

Yöntem

1. 1. Fırını 180°C / 160°C fan / 350°F'ye ısıtın ve bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.
2. 2. Yulaf unu, tarçın, elma püresi, ezilmiş muz ve yağı karıştırın; yumuşak, kaşıkla alınabilir ve şeklini koruyan bir hamur elde edene kadar her seferinde bir yemek kaşığı su ekleyin - hamur pastadan daha yumuşak olmalı ve bilinçli olarak sert bir bisküvi hamuru olmamalıdır.
3. 3. Tozlanmış yüzeyde hamuru 1.5 cm (5/8 inç) kalınlığında açın ve yaklaşık 9 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde parmaklar kesin. Tüm köşeleri parmaklarınızla yuvarlayın. Kalın tutun - ince parmaklar fırında kurur ve sertleşir ve sert pişmiş bir çubuk boğulma tehlikesidir.
4. 4. Sadece 18-22 dakika pişirin; dışı oturmuş, içi hâlâ yumuşak ve nemli olmalı. İkinci kez pişirmeyin veya kurutmayın; bunlar kırılgan değil, ezilebilir kalmalıdır.
5. 5. Tamamen soğutun, ardından her partiden bir parmak üzerinde EZME TESTİ yapın: başparmak ve işaret parmağınız arasında kolayca ezilmelidir. Herhangi bir parmak sert, gevrek veya ezilmek yerine kırılıyorsa, partinin tamamı ısırmak için güvenli değildir - onu yulaf lapasına veya yoğurda ufalayın ve bir sonraki partiyi daha kısa süre pişirin.
6. 6. Her serviste, buzdolabından veya yeniden ısıtmadan sonra dahil, teslim edeceğiniz gerçek parmak üzerinde ezme testini her seferinde tekrarlayın. Saklama sırasında kurumuş bir parmak sunulmamalıdır.
7. 7. Sadece bebek tamamen dik otururken ve bir yetişkin kol mesafesindeyken servis yapın. Parmak yaklaşık 5 cm'den kısa bir kütüğe kadar kemirildiğinde alın ve değiştirin; sert bir parça ayrılırsa derhal çıkarın.
8. 8. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar veya tek porsiyonlar halinde 1 aya kadar dondurun; servisten önce tamamen çözdürün ve yeniden test edin. Kurumuş veya sertleşmiş olanları canlandırmaya çalışmak yerine atın.
9. 9. Hassas diş etleri için ekstra seçenekler: buharda yumuşatılmış kabak veya havuçtan kalın bir çubuk buzdolabında soğutulmuş (asla sert dondurulmamış, çiğ sebze kadar sert olur) veya bebeğin ısırması için buzdolabında soğutulmuş temiz nemli bir bez. Çiğ gevrek sebze çubukları ve sert satın alınmış bisküviler ilk yıl boyunca hiçbir aşamada uygun değildir.