Demir Takviyeli Yulaf Lapası ve Çilek Sarmalı
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 30 g (⅓ su bardağı) demir takviyeli bebek yulaf tahılı (etiketinde demir eklendiğini ve ilave şeker veya tuz olmadığını kontrol edin)
- 20 g (3 yemek kaşığı) ince rulo yulaf
- 180 ml (¾ su bardağı) bebeğinizin normal anne sütü veya bebek maması, ısıtılmış
- 80 g (½ su bardağı) olgun, yumuşak çilek, sapları temizlenmiş
- 1 çay kaşığı şekersiz pürüzsüz ayçiçeği çekirdeği ezmesi, tuz veya şeker ilavesiz, iyice karıştırılmış (isteğe bağlı)
Yöntem
- 1. Rulo yulafları 120 ml suda 6-8 dakika, çiğnenebilir taneler kalmayana kadar karıştırarak pişirin.
- 2. Ocaktan alın, ılıklaşana kadar soğutun, ardından demir takviyeli bebek tahılını ve istediğiniz kıvama ulaşana kadar yeterli anne sütü veya mamayı ekleyip çırpın.
- 3. Çilekleri çatalla pürüzsüz bir püre haline getirin ve lifli parçalar kalırsa süzgeçten geçirin.
- 4. Ayçiçeği çekirdeği ezmesi kullanıyorsanız, önce bir yemek kaşığı ılık anne sütü veya mamayla inceltin, akışkan hale getirin — asla kalın bir topak halinde servis etmeyin ve asla inek sütü kullanmayın, 12 aydan önce içecek olarak uygun değildir.
- 5. Servis etmeden hemen önce çilek püresini lapanın içine döndürerek karıştırın ve sıcaklığı bileğinizin iç kısmında kontrol edin.
- 6. Elde tutulabilir bir versiyon için lapayı çok daha koyu yapın (anne sütü veya mamanın sadece 100 ml'sini kullanın), kaplı bir kaba 2 cm derinliğinde bastırın, 30 dakika buzdolabında katılaşana kadar soğutun, ardından başparmak ve işaret parmağı arasında hala ezilen yumuşak yulaf parmakları halinde kesin.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Soğutulmuş koyu yulaf lapası yöntemini kullanın ve yaklaşık 8 cm uzunluğunda ve kabaca iki yetişkin parmağı genişliğinde (3 cm) parmak şeklinde yulaf şeritleri kesin, böylece kapalı bir yumruğun üzerinde iyi bir 3 cm dışarı çıkar — bu, avuç içi kavramasının tutabileceği şekildir, oysa akışkan yulaf lapası kayar. Yanında dolu bir kaşık da sunun.
9–12 ay
Daha koyu kıvamda servis edin ve üzerine 1 cm bezelye büyüklüğünde yumuşak olgun çilek parçaları ekleyin, böylece bebeğiniz başparmak ve işaret parmağı arasında tek tek küçük parçaları alarak cımbız kavramasını çalıştırabilir.
Pediatri notu
Bebekler, altı ay civarında tükenen demir depolarıyla doğarlar; bu nedenle demir takviyeli tahıl, vejetaryen ve vegan aileler için en güvenilir ilk yiyeceklerden biridir; çilekler 80 g başına yaklaşık 45 mg C vitamini sağlar ve bu, birlikte yenen takviyeli demirin emilimini önemli ölçüde artırabilir. İnorganik arsenik nedeniyle bebeklik döneminde pirinç bazlı gıdaların sınırlandırılmasını tavsiye eden İngiltere ve ABD yetkilileri nedeniyle pirinç bazlı bebek tahılı yerine yulaf bazlı olanı seçin. Yulaf doğal olarak glütensizdir ancak genellikle buğdayın yanında öğütülür, bu nedenle ailenizde çölyak hastalığı varsa sertifikalı glütensiz bir marka seçin. Alerjen tanıtımını takip ediyorsanız bir etiket kontrolü: inek sütü bazlı formül veya süt tozu içeren bebek tahılı, süt ürünü maruziyeti sayılır — bu kaseyi süt ürünü içermeyen tutmak istiyorsanız sağılmış anne sütü ve süt içermeyen tahıl kullanın.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.