Muzlu ve Tarçınlı Fransız Tostu Şeritleri
Alerjen listeleri, tarifte yazıldığı gibi öncelikli alerjenleri kapsar. Her zaman kendi malzeme etiketlerinizi kontrol edin ve her yeni alerjeni ilk kez kendi başına tanıtın.
Malzemeler
- 2 kalın dilim tam buğday ekmeği, bayat, mevcut en düşük tuzlu somun (dilim başına 0.3 g tuzun altını hedefleyin)
- 2 orta boy yumurta
- 60 ml (4 yemek kaşığı) pastörize tam yağlı süt
- ½ çok olgun muz, tamamen pürüzsüz ezilmiş
- ¼ çay kaşığı toz tarçın
- 5 g tuzsuz tereyağı, tava için
Yöntem
- 1. Yumurtaları, sütü, ezilmiş muzu ve tarçını sığ bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın — muz topağı ve yumurta akı çizgisi kalmasın. Şeker veya bal eklemeye gerek yoktur; olgun muz tüm tatlılığı sağlar ve bal, bebek botulizmi riski nedeniyle 12 aydan küçüklere asla verilmemelidir.
- 2. Her ekmek dilimini uzunlamasına yaklaşık 2 cm genişliğinde 3 şerit halinde kesin.
- 3. Her şeridi her iki tarafı için yaklaşık 20-30 saniye batırın. Bayat ekmek çökmeden emer; taze yumuşak ekmek hamurlaşır ve ağızda topaklanabilir.
- 4. Tereyağını yapışmaz bir tavada orta-kısık ateşte eritin ve şeritleri her iki tarafı da 3-4 dakika pişirin.
- 5. Bir şeridin ortasının tamamen katılaştığını ve kuru olduğunu kontrol edin — ıslak veya parlak yumurta olmamalı — gerekirse bir dakika daha pişirin.
- 6. Izgarada 5 dakika soğutun, böylece dışı sıcak olmaz, sonra servis edin veya daha küçük parçalara kesin.
Yaşa göre servis
6–8 ay
Dilimin tam boyunda, yaklaşık 9-10 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğinde şeritler halinde servis edin — bebeğinizin yumruğunun üstünden dışarı çıkan ucuyla bütün avuç içi kavramasıyla kavrayabileceği kadar uzun olmalı ve diş etleriyle çiğneyebilmesi için.
9–12 ay
Pişmiş şeritleri çapraz olarak 1-1.5 cm'lik, yaklaşık bezelye büyüklüğünde kareler halinde kesin; böylece başparmak ve işaret parmağıyla gelişen kıskaç kavraması için uygun olur.
Pediatri notu
Ekmeği yumurtalı muhallebiye batırmak, sıradan bir karbonhidrat kahvaltısını anlamlı bir kolin ve protein kaynağına dönüştürür, ancak ekmek, küçük bir çocuğun diyetindeki en büyük tuz kaynaklarından biridir, bu nedenle raftaki en düşük tuzlu somunu seçin ve asla tuzlu sürülebilirler eklemeyin. Bebeklerin böbrekleri sodyum yükünü atamaz ve 12 aydan küçükler için maksimum günlük 1 g tuzun (0.4 g sodyum) altındadır. Buradaki inek sütü, yemeğin içinde pişirildiği için sorun değildir — yemeklerde süt, yoğurt ve peynir bebekler için altı aydan itibaren uygundur, ancak inek sütü 12 aya kadar ana içecek olarak verilmemelidir.
Kaynak rehberi: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
Bu tarifi uygulamada kaydet
Çocuğunuzun tarif kutusuna ekleyin, servis ettiğinizde kaydedin ve alerjen takibini güncel tutun.