🥛 Mizithra Peyniri
Alerjen notu
Mizithra, koyun veya keçi sütünün (bazen inek sütü de katılır) peyaltı suyundan yapılan, lora benzeyen bir Yunan peyniridir. Bu süt proteinleri birbirine çok benzediği için inek sütü alerjisi olan çocuklar genellikle buna da tepki verir. 12. aydan sonra verdiğinizde az miktarla başlayın ve kurdeşen, kusma ya da şişlik olup olmadığını izleyin.
Nasıl servis edilir
12. aydan itibaren taze, yumuşak mizithrayı kızarmış ekmeğe ince sürün, makarnaya karıştırın ya da meyve veya sebzeyle ezin. Kuru, olgunlaştırılmış mizithra sert ve tuzludur; makarna veya sebzelerin üzerine yalnızca biraz, ince rendelenmiş olarak serpin. Esas olarak birçok çeşidi tuzlu olduğu için 12. aydan itibaren önerilir.
Hazırlık
Pastörize sütten yapılmış mizithra seçin; ev yapımı ve köy peynirleri çoğunlukla çiğ sütten yapılır. Taze mizithra çabuk bozulur; buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Mizithra içeren yemeklere, özellikle kuru ve olgunlaştırılmış çeşidi kullandığınızda, tuz eklemeyin.
Doku ve boğulma riski
Taze mizithra yumuşaktır ve kolay ufalanır; ince sürüldüğünde veya yemeğe karıştırıldığında kolayca yenir. Kuru mizithra serttir; ince rendeleyin ve asla parça ya da dilim halinde vermeyin. Çocuğunuz dik otururken onu her zaman gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun mizithra peyniri ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Süt, süt ürünleri & mama
🥛 Keçi sütü yoğurdu
Keçi sütü yoğurdu bir süt alerjenidir ve inek sütü alerjisi olan çocukların çoğu buna da tepki verir; bu…
🥛 Krem peynir
Krem peynir ve benzeri sürülebilir beyaz peynirler yaygın bir besin alerjeni olan inek sütünden yapılır ve…
🥛 Lancashire peyniri
Lancashire inek sütünden yapılan bir peynirdir; bu yüzden bebeklerde en yaygın alerjenlerden biri olan süt…
🥛 Mozzarella Peyniri
Mozzarella inek veya manda sütünden yapılır; ikisi de birbirine benzeyen süt proteinleri içerdiği için her iki…
🥛 Parmesan peyniri
Parmesan, yaygın bir besin alerjeni olan inek sütünden (pecorino peynirinde ise koyun sütünden) yapılır ve çok…
🥛 Peynir
Peynir, ister inek ister keçi ya da koyun sütünden yapılmış olsun, en yaygın alerjenlerden biri olan süt…