🥛 Yumurtalı muhallebi
Alerjen notu
Ev yapımı yumurtalı muhallebi iki yaygın alerjen içerir: yumurta ve inek sütü. Toz karışımla yapılan muhallebide çoğu zaman yumurta bulunmaz ama sütle pişirilir; bu yüzden paketi yumurta, süt ve buğday açısından kontrol edin. Bebeğiniz iyi pişmiş yumurtayı ve süt ürünlerini ayrı ayrı, tepki vermeden yedikten sonra verin. Ciddi egzaması veya bilinen bir besin alerjisi varsa önce çocuk doktorunuza danışın.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6 aydan itibaren bir iki kaşık ev yapımı, şekersiz yumurtalı muhallebiyi önceden doldurulmuş kaşıkla ya da yumuşak meyveleri batırmak için sos olarak verin. Hazır muhallebiler genellikle çok ilave şeker içerir; bunları 2 yaşından sonra küçük ve ara sıra verilen porsiyonlara saklayın.
Hazırlık
Yumurtalı muhallebi için tam yağlı süt ve yumurtayı kısık ateşte sürekli karıştırarak, krema koyulaşıp kaşığı kaplayana ve yumurta tamamen pişene kadar çırpın. Muhallebi tozunu biraz soğuk sütle açın, sonra tam yağlı sütte koyulaşana kadar pişirin. Şeker eklemeyin; ezilmiş meyveyle tatlandırın, topakları süzgeçten geçirerek alın ve ılık servis edin.
Doku ve boğulma riski
Pürüzsüz muhallebinin boğulma riski düşüktür, ancak topaklar, üstte oluşan zar ve bütün orman meyveleri veya kuruyemiş gibi süslemeler daha zor idare edilir. İyice karıştırın, üstteki zarı alın, yalnızca küçük doğranmış yumuşak meyve kullanın, 5 yaşından önce bütün ya da doğranmış kuruyemiş süslemesi eklemeyin ve bebeğinizi her zaman gözetim altında tutun.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun yumurtalı muhallebi ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Süt, süt ürünleri & mama
🥛 Tam yağlı süt
İnek sütü, küçük çocuklarda en yaygın gıda alerjenlerinden biridir. Birçok bebek ilk yaş gününden önce yoğurt…
🥛 Yarım yağlı süt
İnek sütü proteini küçük çocuklarda en yaygın alerjenlerden biridir ve yarım yağlı süt de tam yağlı sütle aynı…
🥛 Yoğurt
Yoğurtların çoğu, en yaygın besin alerjenlerinden biri olan inek sütünden yapılır. Yaklaşık 6. aydan itibaren…
🥛 Çedar Peyniri
Çedar peyniri, en yaygın alerjenlerden biri olan inek sütü proteini içerir; ancak olgun çedarda laktoz çok…
🥛 Anne sütü
Anne sütü yaygın bir alerjen değildir ve bebeklerin neredeyse tamamı onu iyi tolere eder. Nadiren inek sütü…
🥛 Cottage peyniri
Cottage peyniri yaygın bir besin alerjeni olan inek sütünden yapılır ve uygulamada 12 aydan itibaren önerilir…