🌾 Karabuğday
Alerjen notu
Adına rağmen karabuğday buğdayla akraba değildir ve doğal olarak glütensizdir; ancak çocuğunuzun glütenden kaçınması gerekiyorsa “glütensiz” etiketli paketleri seçin. Karabuğday alerjisi görülebilir ve ağır seyredebilir; bu yüzden 12 aydan itibaren ilk kez verirken az miktarda verin, kurdeşen, kusma veya hırıltılı solunum olup olmadığını izleyin ve çocuğunuzun zaten bir besin alerjisi varsa önce çocuk doktorunuza danışın.
Nasıl servis edilir
12 aydan itibaren iyice pişmiş karabuğday tanelerini ezilmiş meyveyle ılık bir lapa olarak verin veya çorba ve yahnilere katın. Karabuğday unu yumuşak pankeklerde iyi sonuç verir, iyice pişmiş soba erişteleri de kısa parçalar halinde kesilebilir; etiketi kontrol edin, çünkü birçok soba eriştesi buğday da içerir.
Hazırlık
Taneleri yıkayın, ardından hacminin yaklaşık üç katı su veya tuzsuz et suyunda 15–20 dakika, çok yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin; daha kremamsı bir lapa için hafifçe ezin veya bir kısmını blenderdan geçirin. Tane, un veya erişte, hangisini kullanırsanız kullanın, şeker eklemeyin ve tuzu en azda tutun.
Doku ve boğulma riski
Sert veya az pişmiş taneler ağızda dağılabilir ve idare etmesi zor olabilir; bu yüzden yumuşayana kadar pişirin ve kuru, dağınık değil, nemli, ezilmiş veya birbirine bağlanmış halde verin. Çocuğunuzu oturtun ve yemeklerde gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun karabuğday ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Tahıllar, ekmek & makarna
🌾 Ekmekli iç harcı
Ekmekli iç harcı genellikle birkaç alerjeni bir araya getirir: ekmekten buğday, tereyağından süt, çoğu zaman…
🌾 Galeta unu
Galeta unu yaygın bir alerjen olan buğdaydan yapılır; hazır olanlar ayrıca süt, yumurta, soya veya susam…
🌾 Granola
Granolanın temeli yulaftır, ancak çoğu zaman sert kabuklu yemişler, yer fıstığı, susam, buğday, soya veya süt…
🌾 Kendiliğinden kabaran un
Kendiliğinden kabaran un, içine kabartma tozu (ve birçok ABD markasında tuz) karıştırılmış buğday unudur; yani…
🌾 Kinoa
Kinoa yaygın bir alerjen değildir ve doğal olarak glütensizdir, ancak nadiren tepki görülebilir. Doğal acı…
🌾 Kuskus
Kuskus buğday irmiğinden yapılır; bu yüzden yaygın bir alerjen olan buğdayı ve glüteni içerir. Önce az…