🧂 Defne yaprağı
Alerjen notu
Defne yaprağı yaygın bir alerjen değildir ve yendiğinde tepki görülmesi nadirdir. Asıl sorun fizikseldir: bütün yapraklar uzun süre pişse bile sert ve keskin kenarlı kalır, bu yüzden servisten önce mutlaka çıkarın.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6. aydan itibaren çorba, yahni, baklagil veya pilava lezzet vermek için bir iki bütün yaprak ekleyip pişirin ve servisten önce çıkarın. Defnenin yemekte kalmasını isterseniz bebek ve küçük çocuk yemeklerine bir tutam ince toz defne karıştırın.
Hazırlık
Yalnızca mutfakta kullanılan defne yaprağını, kuru ya da tanıdığınız bir defne bitkisinden taze olarak kullanın; karayemiş (taflan) gibi benzer süs bitkilerinin yapraklarını asla kullanmayın, çünkü zehirlidir. Taze yaprakların tadı daha güçlüdür. Bütün yaprakları tencereye atarken ve çıkarırken sayın ya da bir baharat kesesi kullanın; zor fark edilen ufalanmış yapraklar yerine ince toz defne tercih edin.
Doku ve boğulma riski
Bütün ya da kırık defne yaprakları pişince yumuşamaz; çocuğun boğazına takılabilir veya boğazı ve sindirim yolunu çizebilir. Küçük çocuklara verdiğiniz porsiyonlarda gözden kaçmış parça olup olmadığını kontrol edin ve yemeklerde çocuğunuzu her zaman gözetin.
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun defne yaprağı ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Otlar, baharatlar & çeşniler
🧂 Balzamik sirke
Balzamik sirke yaygın bir alerjen değildir, ancak birçok şişede sülfit bulunur; bu, hassas çocuklarda…
🧂 Biberiye
Biberiye yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir; yine de ciltte döküntü bildirilmiştir ve kekik…
🧂 Dana et suyu
Sığır eti alerjisi nadirdir, ancak inek sütü proteini alerjisi olan bazı çocuklar sığır etine de tepki…
🧂 Dereotu
Dereotu yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir. Kereviz, havuç ve rezene ile akrabadır; bu nedenle…
🧂 Elma sirkesi
Elma sirkesi yaygın bir alerjen değildir; ancak bazı sirkeler doğal ya da sonradan eklenmiş sülfit içerir, bu…
🧂 Et sosu
Dana eti kendi başına nadiren alerjiye yol açar, ancak et sosu genellikle buğday unuyla koyulaştırılır ve…