묽힌 땅콩버터 바나나 오트 핑거

재료

• 귀리 100g (넉넉히 1컵), 간략히 갈은 것 — 밀을 아직 도입하지 않았다면 글루텐 프리 라벨이 붙은 귀리를 선택하세요
• 잘 익은 큰 바나나 1개 (약 110g), 완전히 매끄럽게 으깬 것
• 매끄러운 100% 땅콩버터 32g (2큰술), 무염, 무설탕 (라벨에 땅콩만 함유되어 있는지 확인 — 소금, 설탕, 팜오일 혼합 없음). 이 양은 의도적입니다: 핑거 3개마다 약 2g의 땅콩 단백질을 넣어 LEAP 시험의 1회 제공량에 해당합니다.
• 따뜻한 물 또는 모유 180ml (¾컵) — 땅콩버터를 묽히는 데 60ml, 반죽에 120ml. 모유는 베이킹으로 면역 성분이 대부분 파괴되므로 일반 물이 가장 간단합니다. 어느 쪽이든 오늘 땅콩만 새로운 알레르겐으로 도입하려면 여기서 우유 기반 조제분유는 피하세요.
• 계피 가루 ½작은술 (선택, 무설탕)
• 순한 올리브 오일 1작은술, 기름칠용

조리법

1. 1. 오븐을 180°C (160°C 팬 / 350°F)로 예열하세요. 18cm (7인치) 정사각형 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 올리브 오일을 얇게 바르세요. 팬 크기는 의도적입니다 — 약 1.5cm 깊이의 부드러운 시트가 생겨 아래 연령 가이드의 길이로 핑거를 깔끔하게 자를 수 있으며, 얇고 단단한 크래커가 되지 않습니다.
2. 2. 땅콩버터를 작은 그릇에 넣고 따뜻한 액체 60ml를 한 번에 약간씩 넣어가며 완전히 매끄럽고 부을 수 있을 때까지 휘젓습니다. 농도는 얇은 소스 정도입니다. 땅콩버터를 두꺼운 덩어리나 숟가락으로 그대로 제공하지 마세요 — 묽게 만드는 것이 질식 위험을 제거합니다.
3. 3. 바나나를 덩어리 없이 으깬 후, 묽힌 땅콩버터, 남은 액체 120ml, 계피를 넣고 저어줍니다.
4. 4. 귀리를 넣고 가볍게 섞은 후 5분간 그대로 두세요. 혼합물은 부드럽고 숟가락으로 떠낼 수 있는 상태(느슨한 죽처럼)를 유지해야 합니다. 만약 반죽처럼 굳어지면 물을 2-3큰술 더 넣고 휘젓습니다. 마른 반죽은 단단한 바가 되어 아기가 으깰 수 없습니다.
5. 5. 팬에 약 1.5cm 두께로 고르게 펴 바르고 20-22분간 굽습니다. 가장자리가 건조하거나 바삭해지지 않도록 하고, 겨우 익고 거의 노릇해질 때까지 굽습니다.
6. 6. 팬에서 완전히 식힌 후 꺼내어 아기 월령에 맞는 크기로 자릅니다 — 시트를 반으로 자르고 각 반을 2.5cm 너비의 스트립으로 자르면 약 9cm 길이의 핑거가 약 14개 나옵니다. 제공하기 전에 엄지와 검지로 조각을 눌러보세요 — 가벼운 압력으로 쉽게 납작해져야 합니다. 그렇지 않으면 너무 단단하므로 주지 말고 과일 퓨레나 으깬 바나나에 부숴 넣으세요 (유제품 요거트에는 넣지 마세요. 두 번째 알레르겐이 될 수 있습니다).
7. 7. 실온에서 제공하세요. 냉장고에 덮어 보관 시 2일, 핑거를 납작하게 얼리거나 완전히 해동 후 제공하세요.