바나나 & 시나몬 프렌치 토스트 스트립

재료

• 두툼한 통밀빵 2조각, 하루 지난 빵, 가장 나트륨 함량이 낮은 빵 (조각당 0.3g 미만의 소금을 목표로)
• 중간 크기 계란 2개
• 저온살균 전유 60ml(4큰술)
• 잘 익은 바나나 1/2개, 완전히 매끄럽게 으깬 것
• 계피 가루 1/4작은술
• 팬용 무염 버터 5g

조리법

1. 1. 얕은 접시에 계란, 우유, 으깬 바나나, 계피를 넣고 매끄러울 때까지 휘젓습니다. 바나나 덩어리나 흰자 줄이 없어야 합니다. 설탕이나 꿀은 필요 없습니다. 잘 익은 바나나가 모든 단맛을 제공하며, 꿀은 영아 보툴리누스증 위험 때문에 12개월 미만에게 절대 주지 마세요.
2. 2. 빵 각 조각을 세로로 약 2cm 너비의 스트립 3개로 자르세요.
3. 3. 각 스트립을 면당 약 20-30초 동안 담그세요. 하루 지난 빵은 무너지지 않고 적셔지지만, 부드러운 신선한 빵은 풀어져 입안에서 뭉칠 수 있습니다.
4. 4. 중약불로 달군 논스틱 팬에 버터를 녹이고 스트립을 앞뒤로 각각 3-4분간 굽습니다.
5. 5. 한 조각의 중앙이 완전히 익고 건조한지 확인합니다. — 축축하거나 윤기 나는 달걀물이 없어야 합니다. 필요하면 1분 더 익힙니다.
6. 6. 식힘망에 올려 5분간 식혀 겉이 뜨겁지 않게 한 후, 그대로 주거나 더 작게 잘라 줍니다.