사과 & 아마씨 오트 드롭 스콘
🥣 아침 식사 & 곡물준비 10분조리 15분6개월부터
ALA 오메가-3철분식이섬유 (베타글루칸)단백질
계란 포함유제품 포함
알레르기 유발 물질 목록은 레시피에 포함된 우선 알레르기 유발 물질을 다룹니다. 항상 자신의 재료 라벨을 확인하고, 각각의 새로운 알레르기 유발 물질은 먼저 단독으로 도입하세요.
재료
- 롤드 오트 60g(½컵), 거친 가루로 갈은 것 (글루텐 교차 오염을 피하려면 글루텐 프리 라벨 오트 사용)
- 아마씨가루(린시드) 2큰술(14g)
- 작고 단 사과 1개, 약 120g, 껍질 벗기고 심 제거 후 미세 강판
- 중간 크기 달걀 1개
- 전유 저온살균 우유 80ml(⅓컵)
- 계피 가루 ½작은술
- 카놀라 또는 올리브유 1작은술(5ml), 팬용
조리법
- 1. 오트를 가루로 갈은 후 아마씨가루와 계피를 섞으세요.
- 2. 달걀을 우유와 함께 풀고 건조 재료에 부은 다음 간 사과를 섞으세요.
- 3. 반죽을 5분간 휴지시키세요. 오트와 아마가 걸쭉해져 부드럽게 떨어지는 농도가 됩니다.
- 4. 코팅 팬에 기름을 바르고 중약불로 예열하세요.
- 5. 스콘 하나당 반죽 3큰술을 약간 덜어 팬에 떨어뜨리고 각각 약 9cm 지름, 1cm 두께로 펴세요. 손가락 길이 스트립으로 자를 수 있을 만큼 큽니다. 반죽으로 약 7개가 나옵니다.
- 6. 중약불에서 한 면당 3분씩 익혀 부풀고 노릇하며 속까지 익을 때까지 굽습니다. 첫 번째 것을 깨서 중간에 젖은 반죽이 없는지 확인하고, 있으면 나머지를 한 면당 1분 더 굽습니다.
- 7. 선반에서 식힌 후 아기 단계에 맞게 스트립이나 조각으로 자르세요.
- 8. 냉장고에 2일 보관하거나, 베이킹 페이퍼 사이에 겹쳐 냉동하고 제공 전에 완전히 해동하세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
각 9cm 스콘을 세 개의 스트립으로 자르세요. 중앙 두 스트립은 약 8-9cm 길이, 성인 두 손가락 너비로, 손바닥 전체로 쥐는 파악(palmar grasp)으로 잡고 주먹 위로 튀어나온 끝을 씹을 수 있습니다. 짧고 구부러진 가장자리 조각은 9-12개월 트레이용으로 남겨두세요. 스트립은 부러지지 않고 구부러지고 으스러져야 합니다.
9–12개월
스콘(가장자리 조각 포함)을 1cm 완두콩 크기로 찢거나 잘라 트레이에 흩뿌리면 아기가 한 줌을 긁어모으는 대신 집게 손가락과 엄지(pincer grasp)로 각 조각을 집도록 합니다.
소아과 참고 사항
아마씨드는 갈아야 합니다. 통째로는 장을 통과하며 ALA가 방출되지 않습니다. 오트는 비헴철과 수용성 섬유질도 제공하며, 쌀 시리얼 대신 오트 기반 아침 식사를 번갈아 제공하면 영아의 무기 비소 누적 노출을 줄이는 데 도움이 됩니다.
출처 안내: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding