재료
- 잘 익은 배 1개 (약 150g), 껍질과 심지를 제거하고 두꺼운 스틱 모양으로 자른 것
- 매끄러운 100% 아몬드버터 15g (1큰술), 무염, 무설탕 (라벨에 아몬드만 함유되어 있는지 확인)
- 따뜻한 물 45ml (3큰술), 또는 배를 찔 때 나온 따뜻한 물
- 전지방 플레인 무가당 저온살균 요거트 60g (¼컵) — 아기 식단에 우유 유제품이 이미 확립된 경우에만 사용하세요. 그렇지 않으면 무가당 플레인 귀리 요거트를 대신 사용하세요. 밀이 아직 도입되지 않았다면 글루텐 프리 귀리로 만든 것을 선택하여 아몬드가 유일한 새로운 알레르겐이 되도록 하세요 (이 대체는 이 조리법의 알레르겐 목록에서 유제품도 제거합니다). 두유 요거트는 다른 알레르겐을 도입하므로 대체하지 마세요.
- 카다몸 또는 계피 가루 1꼬집 (선택)
조리법
- 1. 배 스틱을 끓는 물 위에서 6-8분간 찌세요. 스틱이 엄지와 검지 사이에서 쉽게 으깨질 때까지. 12개월 미만 아기에게는 배를 항상 익혀 주세요 — 잘 익은 생배도 질식 위험이 있을 만큼 단단하며, 찌는 것이 확실히 으깨질 수 있는 유일한 방법입니다.
- 2. 뜨거운 찌는 물 3큰술을 남겨두고 배 스틱을 미지근할 때까지 식히세요.
- 3. 아몬드버터에 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 완전히 매끄럽고 부을 수 있을 때까지 휘젓습니다. 두꺼운 덩어리가 남지 않도록. 너트 버터 덩어리는 질식 위험이 있고, 묽은 소스는 안전합니다.
- 4. 묽힌 아몬드버터를 요거트와 카다몸과 함께 섞어 숟가락에서 흘러내리는 매끄럽고 묽은 딥을 만드세요.
- 5. 각 배 스틱에 티스푼 뒷면으로 딥을 얇게 바르거나, 얕은 그릇에 딥을 담아 아기가 스틱이나 미리 숟가락에 담아 찍어 먹을 수 있게 하세요. 너트 버터를 숟가락으로 떠먹이거나 두껍게 바르지 마세요.
- 6. 즉시 제공하세요. 남은 딥은 냉장고에서 24시간 보관 가능하며, 아기가 이미 찍어 먹은 그릇은 다시 제공하지 마세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
찐 배를 손가락 길이의 스틱(약 8cm 길이, 2cm 두께)으로 제공하세요 — 스틱의 일부가 주먹을 쥐었을 때 위로 보이도록 충분히 길어야 하며, 이 시기에는 손바닥 전체로 쥐는 파악이 필요합니다. 스틱이 너무 미끄럽지 않도록 딥을 얇게 바르세요.
9–12개월
찐 배를 1cm 완두콩 크기의 큐브로 잘라 묽힌 딥에 가볍게 버무려 아기가 집게 쥐기(엄지와 검지)를 연습할 수 있게 하고, 옆에 소량의 딥을 미리 담은 셀프 피딩 숟가락을 제공하세요.
소아과 참고 사항
이 조리법에는 두 가지 알레르겐(견과류와 유제품)이 포함되어 있으므로, 우유 유제품이 이미 확립된 경우에만 이 형태로 제공하세요. 그렇지 않으면 귀리 요거트로 대체하여 아몬드만 새로운 음식으로 테스트하세요. 견과류는 땅콩과 별개의 알레르겐군이므로 땅콩에 내성이 있다고 해서 아몬드나 캐슈가 안전한 것은 아닙니다. 각각 별도로 도입해야 하며, 동일한 초기 및 지속적 패턴이 적용됩니다: 내성이 생기면 일회성이 아닌 주 2-3회 아몬드를 식단에 유지하세요. 통견과류와 다진 견과류는 수년간 질식 위험이 있습니다 — 영국 지침은 5세 이하에게 통견과류를 금지하고, 미국 지침은 4세 이하에게 금지합니다. 따라서 1세 미만에게는 항상 매끄러운 100% 너트 버터를 액체로 묽히거나 종이처럼 얇게 펴 바르고, 숟가락으로 떠먹이거나 다진 견과류를 주지 마세요. 저온살균 요거트와 치즈는 약 6개월부터 괜찮지만, 우유는 12개월 이전에는 음료로 주지 마세요.
출처 안내: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/