재료
- 냉동 껍질 깐 에다마메 150g
- 잘 익은 아보카도 ½개
- 올리브유 15ml (1큰술)
- 삶은 물(식힌 것) 30-45ml (2-3큰술), 농도 조절용
- 다진 신선한 민트 또는 바질 1작은술
- 애호박 스틱 2개, 엄지와 검지로 눌러 으깨질 정도로 찐 것 (선택 사항, 함께 제공)
조리법
- 1. 에다마메를 소금 없는 물에 5-6분간 끓여 콩이 엄지와 검지 사이에서 으깨질 때까지 익힙니다. 물 몇 큰술을 남겨두고 건져냅니다.
- 2. 콩을 찬물에 식힌 후, 아보카도와 올리브유와 함께 완전히 매끄러워질 때까지 블렌딩합니다. — 덩어리진 매시가 아닌 퓌레가 되어야 합니다.
- 3. 식힌 삶은 물을 한 숟가락씩 넣어 펴 바를 수 있지만 흐르지 않을 정도로 묽힌 다음, 허브를 섞습니다.
- 4. 숟가락으로 매시를 저어 눈과 촉감으로 통째로 또는 반쪽 콩이나 질긴 껍질이 남아 있지 않은지 확인하세요. — 통째로 남은 에다마메 콩은 작고 단단한 둥근 모양으로 영아의 기도를 막을 수 있습니다. 발견되면 완전히 사라질 때까지 다시 블렌딩하세요.
- 5. 애호박 스틱을 함께 제공하려면, 1단계에서 에다마메를 끓일 때 찜기에 넣고 약 6분간 또는 스틱이 엄지와 검지 사이에서 쉽게 으깨질 때까지 찐 후 식히세요. 아기에게 생 애호박, 당근, 사과 스틱을 절대 주지 마세요. — 생으로 단단한 채소와 과일은 질식 위험이 있습니다.
- 6. 실온에서 제공하세요. 냉장 보관 시 표면에 랩을 밀착시켜 갈변을 늦추고 최대 2일간 보관할 수 있습니다. 아기가 먹다 남은 부분은 다시 용기에 담지 말고 버리세요.
월령별 제공 방법
6–8개월
찐 애호박 스틱(약 8cm, 성인 손가락 두 개 너비) 위에 2-3mm 두께로 얇게 펴 바르거나, 숟가락에 미리 담아 손잡이 부분을 먼저 쥐어 주세요. — 이 시기의 손 전체 쥐기(손바닥 쥐기)에 적합합니다. 두꺼운 매시나 스프레드를 단독으로 주지 마세요.
9–12개월
부드럽게 익힌 야채 큐브 위에 1cm 크기(완두콩 정도)로 점을 찍어 주거나, 매시를 얕은 접시에 담아 찍어 먹게 하세요. 작은 조각을 엄지와 검지로 집는 연습을 할 수 있습니다.
소아과 참고 사항
대두는 콜린의 좋은 식물성 공급원 중 하나이며 철분과 엽산도 유용하게 제공하므로 달걀을 피하는 아기에게 좋은 선택입니다. 대두는 주요 14대 알레르겐이므로, 처음에는 집에서 차분한 날 단독으로 소량 시도하고 다른 새로운 알레르겐을 추가하기 전에 며칠 기다리세요.
출처 안내: https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx