에다마메 & 아보카도 그린 매시

재료

• 냉동 껍질 깐 에다마메 150g5온스
• 잘 익은 아보카도 ½개
• 올리브유 15ml0.5 액량 온스 (1큰술)
• 삶은 물(식힌 것) 30-45ml1-1.5 액량 온스 (2-3큰술), 농도 조절용
• 다진 신선한 민트 또는 바질 1작은술
• 애호박 스틱 2개, 엄지와 검지로 눌러 으깨질 정도로 찐 것 (선택 사항, 함께 제공)

조리법

1. 1. 에다마메를 소금 없는 물에 5-6분간 끓여 콩이 엄지와 검지 사이에서 으깨질 때까지 익힙니다. 물 몇 큰술을 남겨두고 건져냅니다.
2. 2. 콩을 찬물에 식힌 후, 아보카도와 올리브유와 함께 완전히 매끄러워질 때까지 블렌딩합니다. — 덩어리진 매시가 아닌 퓌레가 되어야 합니다.
3. 3. 식힌 삶은 물을 한 숟가락씩 넣어 펴 바를 수 있지만 흐르지 않을 정도로 묽힌 다음, 허브를 섞습니다.
4. 4. 숟가락으로 매시를 저어 눈과 촉감으로 통째로 또는 반쪽 콩이나 질긴 껍질이 남아 있지 않은지 확인하세요. — 통째로 남은 에다마메 콩은 작고 단단한 둥근 모양으로 영아의 기도를 막을 수 있습니다. 발견되면 완전히 사라질 때까지 다시 블렌딩하세요.
5. 5. 애호박 스틱을 함께 제공하려면, 1단계에서 에다마메를 끓일 때 찜기에 넣고 약 6분간 또는 스틱이 엄지와 검지 사이에서 쉽게 으깨질 때까지 찐 후 식히세요. 아기에게 생 애호박, 당근, 사과 스틱을 절대 주지 마세요. — 생으로 단단한 채소와 과일은 질식 위험이 있습니다.
6. 6. 실온에서 제공하세요. 냉장 보관 시 표면에 랩을 밀착시켜 갈변을 늦추고 최대 2일간 보관할 수 있습니다. 아기가 먹다 남은 부분은 다시 용기에 담지 말고 버리세요.