알레르겐 정보
물냉이 알레르기는 드뭅니다. 겨자, 양배추와 같은 십자화과 채소이므로 아이에게 겨자 알레르기가 있다면 먼저 소아청소년과 의사와 상의하세요. 그렇지 않다면 생후 6개월 무렵부터 익혀서 줄 수 있습니다. 소량으로 시작하고 발진, 부기, 구토가 있는지 살펴보세요.
제공 방법
물냉이는 톡 쏘는 매운맛이 강하니 조금만 사용하세요. 생후 6~12개월에는 잎만 따로 주지 말고, 숨이 죽도록 익혀 잘게 다진 잎 한 숟가락을 감자 매시, 달걀, 렌틸콩, 수프에 섞어 주세요. 12개월부터는 잘게 다진 생잎을 샌드위치 속이나 딥 소스에 넣을 수 있습니다.
준비
마트에서 파는 재배 물냉이를 고르세요. 야생에서 채취한 것에는 기생충이 있을 수 있습니다. 가든크레스는 뿌리나 씨앗 바로 위를 잘라 쓰세요. 깨끗이 씻어 물냉이의 굵은 줄기를 떼어 내고, 달군 팬에서 숨을 죽이거나 수프에 잠깐 끓인 뒤 잘게 다지거나 곱게 갈아 주세요. 익히면 매운맛도 순해집니다.
질감 및 질식 위험
통잎과 질긴 줄기는 뭉쳐서 입천장이나 목에 달라붙어 헛구역질이나 질식을 일으킬 수 있습니다. 질긴 줄기는 떼어 내고 잎은 잘게 다져 촉촉한 음식에 고르게 섞어 주며, 식사 중에는 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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