알레르겐 정보
훈제 파프리카 가루는 고추류 열매를 장작 연기로 말린 뒤 곱게 갈아 만듭니다. 알레르기는 드물지만 생길 수 있으며, 파프리카·피망이나 특정 꽃가루에 민감한 사람에게서 나타나기도 합니다. 아기가 이미 먹는 음식에 한 꼬집 섞어 주고 발진, 부기, 배탈이 없는지 살펴보세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터 맵지 않은 훈제 파프리카 한 꼬집을 으깬 고구마, 렌틸콩, 달걀, 콩 요리에 넣으면 따뜻하고 은은한 훈연 향이 납니다. 유아에게는 조금 더, 약 1/4작은술을 웨지 감자 구이, 닭고기, 집에서 만든 콩 딥에 뿌려 줄 수 있습니다.
준비
매운맛이 아닌 순한 훈제 파프리카를 고르고, 소금이 첨가되지 않았는지 확인하세요. 조리 중에 소스, 스튜, 약간의 기름에 섞어 넣고, 아주 뜨거운 마른 팬에서 볶지 마세요. 금방 타서 쓴맛이 납니다.
질감 및 질식 위험
파프리카 가루는 고운 가루라서 주로 주의할 점은 기침입니다. 마른 가루를 들이마시면 아기가 기침할 수 있습니다. 마른 음식에 뿌리기보다 촉촉한 음식이나 기름에 섞고, 요리 자체가 부드럽고 월령에 맞는 크기인지 확인하며 곁에서 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
허브, 향신료 & 조미료 더보기
🧂 하리사
전통 하리사는 고추, 마늘, 올리브유와 캐러웨이, 고수 씨, 커민 같은 향신료로 만든 페이스트로, 이 중 흔한 알레르기 유발 물질은 없습니다. 시판 제품에는 다른 재료가 들어 있을 수 있으니 라벨을…
🧂 허브
생허브든 말린 허브든 요리용 허브는 알레르기를 일으키는 경우가 드뭅니다. 파슬리, 고수, 딜은 셀러리와 같은 미나리과 식물이라 셀러리나 꽃가루 알레르기가 있는 아이에게 가끔 교차 반응을 일으킬 수…
🧂 회향씨
회향씨 알레르기는 드물지만, 회향은 셀러리, 고수, 커민과 같은 미나리과 식물이라 셀러리나 꽃가루에 알레르기가 있는 아이는 반응할 수 있습니다. 처음에는 익숙한 음식에 한 꼬집만 넣어 주고 발진…
🧂 흑후추
흑후추는 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며, 진짜 알레르기 반응은 드뭅니다. 매운맛 때문에 기침이나 재채기를 하거나 보채는 아기도 있으니, 생후 6개월 무렵부터 음식에 아주 조금 섞어 시작하고…
🧂 가람 마살라
가람 마살라는 시나몬, 카다멈, 정향, 커민, 고수 씨, 후추 같은 따뜻한 향신료를 섞은 것으로, 향신료 알레르기는 드문 편입니다. 소금, 고춧가루, 겨자, 셀러리 씨가 들어간 제품도 있으니 라벨을…
🧂 간장
대부분의 간장은 연한 것이든 진한 것이든 콩과 밀을 발효해 만들기 때문에 흔한 알레르기 유발 물질인 대두와 밀이 모두 들어 있습니다. 대두와 밀은 먼저 두부와 빵 같은 음식으로 시도해 보세요…