알레르겐 정보
쌀가루는 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 본래 글루텐이 없어 밀을 피해야 하는 아이에게 유용합니다. 다만 혼합 가루에는 밀이나 다른 알레르기 유발 성분이 들어 있을 수 있으니 성분표를 확인하세요. 드물게 쌀이 반복 구토를 일으키는 지연형 반응인 음식 단백질 유발 장염 증후군을 유발하므로, 아이가 겪은 적이 있다면 먼저 소아과 의사와 상담하세요.
제공 방법
생후 12개월부터는 쌀가루로 부드러운 팬케이크, 찐 쌀빵, 머핀을 만들어 막대 모양이나 한입 크기로 잘라 주거나, 수프와 소스를 걸쭉하게 할 때 쓰세요. 쌀 제품에는 소량의 비소가 들어 있으니 쌀가루를 귀리가루, 밀가루 등 다른 가루와 번갈아 사용하세요.
준비
덩어리가 생기지 않도록 쌀가루를 먼저 차가운 액체에 풀고, 저으면서 약한 불로 걸쭉하고 매끄러워질 때까지 데우세요. 반죽은 속까지 완전히 익도록 굽거나 찌세요. 설탕과 소금은 넣지 말고, 세균이 있을 수 있으니 아이가 날반죽을 맛보지 않게 하세요.
질감 및 질식 위험
쌀가루는 고운 가루를 들이마실 수 있으니 절대 마른 상태로 주지 마세요. 찹쌀가루로 만든 떡이나 모찌처럼 쫀득한 간식은 어린아이 질식 사고의 잘 알려진 원인이므로 피하세요. 촉촉하고 부드러운 팬케이크나 빵 조각을, 아이를 앉힌 채 지켜보며 주세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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