알레르겐 정보
양고기 알레르기는 드물지만, 소고기나 다른 붉은 고기에 반응하는 아이는 양고기에도 반응하는 경우가 있습니다. 생후 7개월부터 부드럽게 찢은 양고기 1~2작은술로 시작하고, 발진, 부기, 구토가 없으면 다음 식사부터 조금씩 늘리세요. 고기 알레르기가 확인된 아이라면 먼저 소아과 의사와 상의하세요.
제공 방법
생후 7~8개월에는 약한 불에 오래 익혀 잘게 찢은 양고기나 잘 풀어 익힌 다진 양고기를 퓌레에 섞어 주거나, 아기가 쥐고 빨 수 있도록 아주 부드러운 고기를 길쭉한 조각으로 주세요. 9개월부터는 집기 연습용으로 작고 부드럽게 찢은 고기를 주고, 유아에게는 한 입 크기의 얇은 조각을 줄 수 있습니다. 부드러운 지방은 조금만 주고, 뼈는 먼저 모두 제거하세요.
준비
양고기 어깨살이나 다리살은 뚜껑을 덮은 냄비에 물이나 무염 육수를 넣고 결대로 풀어질 때까지 약한 불에 오래 익히세요. 양갈비는 센 불에서 퍽퍽하고 질겨지므로 뚜껑을 덮고 약한 불에서 천천히 익히세요. 다진 고기를 포함해 모든 양고기는 분홍빛이 전혀 남지 않을 때까지 익힙니다. 소금이나 짠 양념은 쓰지 말고(마늘, 로즈메리, 레몬으로 맛을 낼 수 있습니다), 뼈, 단단한 지방, 힘줄을 제거하세요.
질감 및 질식 위험
주요 위험은 질긴 양고기, 단단한 지방, 힘줄, 뼛조각입니다. 고기는 찢거나 다지고, 뼈와 단단한 지방은 모두 제거하며, 조각은 촉촉하게 유지하고, 질긴 고기를 깍둑썰기나 큰 덩어리로 주지 말고, 아기가 똑바로 앉아 있을 때 항상 지켜봐 주세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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