알레르겐 정보
송아지 간은 흔한 알레르기 유발 식품은 아니지만, 우유 알레르기가 있는 아이 중 일부는 소고기와 송아지 고기에도 반응하므로 이 경우 먼저 소아과 의사와 상의하세요. 생후 6개월부터 처음에는 완전히 익혀 퓨레로 만든 간 1작은술을 아기가 이미 먹어 본 음식에 섞어 주고, 발진, 부기, 구토가 있는지 살펴보세요.
제공 방법
간은 철분이 풍부하지만 비타민 A도 매우 많으므로, 적은 양(1~2큰술)을 일주일에 한 번 이하로 주세요. 6~8개월에는 감자나 채소 퓨레와 함께 곱게 갈거나 토스트 스틱에 얇게 발라 주고, 9개월부터는 작고 부드러운 조각을 주며, 유아는 한입 크기의 가는 조각을 먹을 수 있습니다.
준비
바깥쪽 얇은 막을 벗기고 핏줄을 잘라 낸 뒤, 분홍빛이 전혀 남지 않을 때까지(71°C) 팬에서 약한 불로 굽거나 삶거나 찌세요. 너무 오래 익히면 간이 퍼석하고 질겨집니다. 소금은 넣지 말고 양파나 사과를 조금 넣어 강한 맛을 순하게 하세요. 시판 간 파테는 짜고 리스테리아 위험이 있을 수 있으니 집에서 만드세요.
질감 및 질식 위험
미끄러운 간 조각과 남아 있는 질긴 핏줄이나 막은 아기가 잇몸으로 으깨기 어렵습니다. 처음에는 송아지 간을 퓨레로 만들거나 곱게 다지고, 잘 씹게 되면 부드럽고 얇은 조각을 주며, 소스나 퓨레를 조금 더해 촉촉하게 하고, 아기가 똑바로 앉아 있을 때 항상 지켜봐 주세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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