알레르겐 정보
바질은 흔한 알레르기 유발 식품이 아니며 반응은 드뭅니다. 민트와 같은 꿀풀과 식물이라, 민트나 오레가노 같은 비슷한 허브에 반응한 적이 있는 아이는 바질에도 반응할 수 있습니다. 익숙한 음식에 소량을 넣는 것부터 시작하고 발진이나 부기가 생기는지 살펴보세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터 잘게 다지거나 간 바질을 토마토소스, 으깬 애호박, 리코타 치즈, 부드러운 파스타에 섞어 주세요. 9~12개월에는 다진 잎을 오믈렛, 리소토, 파스타 요리에 넣고, 유아기에는 파스타나 피자 위에 가늘게 채 썬 바질을 뿌려 줄 수 있습니다.
준비
바질은 살살 헹궈 물기를 닦고 줄기에서 잎을 떼어 내세요. 생바질은 익힐 필요가 없습니다. 잎을 아주 잘게 다지거나 올리브유를 약간 넣고 갈아 매끄러운 소스로 만들고, 소스는 냉장 보관해 며칠 안에 먹거나 조금씩 나눠 냉동하세요. 향과 색이 살도록 바질은 조리 마지막에 넣으세요.
질감 및 질식 위험
바질 잎을 통째로 주면 얇고 부드러운 잎이 입천장이나 목에 달라붙어 헛구역질을 할 수 있습니다. 바질은 다지거나 갈아서 촉촉한 음식에 섞어 주고, 장식용 잎을 통째로 주지 말며, 아이를 앉혀서 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
허브, 향신료 & 조미료 더보기
🧂 미소 된장
미소 된장은 발효된 대두로 만들기 때문에 대두 알레르기 유발 식품에 해당하며, 발효해도 이 점은 달라지지 않습니다. 보리나 밀이 들어간 제품에는 글루텐도 있습니다. 라벨을 확인하고, 두부처럼 더…
🧂 민트
민트(스피어민트와 페퍼민트)는 흔한 식품 알레르기 유발 물질이 아니며 반응도 드물지만, 바질이나 오레가노 같은 같은 꿀풀과 허브에 알레르기가 있는 아이는 반응할 수 있습니다. 농축된 멘톨은 아기에게…
🧂 바닐라 페이스트
바닐라 알레르기는 드물지만, 민감한 피부를 가끔 자극할 수 있습니다. 대부분의 바닐라 페이스트는 바닐라 씨, 바닐라 추출물(알코올 함유), 설탕이나 포도당 시럽, 증점제로 만들어지므로 성분 표시를…
🧂 바질 페스토
전통 바질 페스토에는 알레르기 반응을 일으킬 수 있고 흔히 견과류로 분류되는 잣과 파르메산 치즈(우유)가 들어갑니다. 일부 시판 제품은 캐슈너트 등 다른 견과류를 사용합니다. 각 재료를 먼저 하나씩…
🧂 발사믹 식초
발사믹 식초는 흔한 알레르기 유발 식품은 아니지만, 아황산염이 들어 있는 제품이 많아 민감한 아이에게 쌕쌕거림이나 발진을 일으킬 수 있습니다. 저렴한 제품에는 캐러멜 색소나 증점제가 들어 있기도…
🧂 벌화분
벌화분(비폴렌)은 주요 식품 알레르기 유발 물질은 아니지만, 특히 꽃가루 알레르기나 천식이 있는 사람에게서 아나필락시스를 포함한 심한 알레르기 반응을 일으킨 사례가 있습니다. 12개월이 지날 때까지…