알레르겐 정보
발사믹 식초는 흔한 알레르기 유발 식품은 아니지만, 아황산염이 들어 있는 제품이 많아 민감한 아이에게 쌕쌕거림이나 발진을 일으킬 수 있습니다. 저렴한 제품에는 캐러멜 색소나 증점제가 들어 있기도 합니다. 성분표를 확인하고 처음에는 아주 조금만 주세요.
제공 방법
생후 6개월 무렵부터는 구운 채소, 렌틸콩, 토마토소스에 몇 방울 넣어 함께 익히면 신맛은 줄이고 풍미를 더할 수 있습니다. 12개월 이후에는 부드러운 과일이나 찍어 먹는 소스에 조금 뿌려도 괜찮습니다. 설탕이 들어간 발사믹 글레이즈는 첨가당 때문에 두 돌 이후로 미루세요.
준비
발사믹 식초는 조금만 사용하고 소스, 스튜, 구운 채소에 넣어 익혀서 강한 신맛을 부드럽게 하세요. 익히지 않고 쓸 때는 먼저 올리브유와 섞어 주고, 설탕이나 캐러멜이 첨가되지 않은 제품을 고르세요.
질감 및 질식 위험
묽은 발사믹 식초는 액체라서 그 자체로 질식의 흔한 원인은 아니지만, 신맛 때문에 아기가 사레들릴 수 있습니다. 함께 내는 음식에 주의하세요. 방울토마토와 포도는 세로로 4등분하고, 발사믹 글레이즈는 얇게만 바르며, 식사 중에는 항상 아이를 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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