알레르겐 정보
베이컨과 판체타가 알레르기를 일으키는 경우는 드물지만, 향료나 달콤한 글레이즈를 더한 제품도 있으니 아이에게 식품 알레르기가 있다면 성분 표시를 확인하고, 설탕이 더해지는 메이플 시럽이나 꿀 글레이즈 베이컨은 피하세요. 더 신경 써야 할 점은 나트륨과 아질산염이며, 그래서 훈제 여부와 상관없이 이런 염장 가공육은 12개월 전에는 식단에서 빼는 것이 좋습니다.
제공 방법
12개월 이후에도 베이컨은 가끔, 소량만 주세요. 예를 들어 바삭하게 구워 잘게 부순 베이컨 1작은술을 스크램블드에그, 파스타, 채소에 섞어 풍미를 더하는 정도입니다. 신선한 고기를 대신할 수는 없으니, 평소에는 가공하지 않은 돼지고기, 소고기, 닭고기가 더 좋습니다.
준비
베이컨이나 판체타는 염장한 고기라도 타지 않게 속까지 완전히 익혀 고르게 바삭해질 때까지 구운 뒤, 키친타월에 올려 기름을 충분히 빼세요. 가능하면 저염 베이컨을 고르고, 요리에 소금을 더 넣지 말고, 식힌 다음 잘게 부수세요.
질감 및 질식 위험
바삭한 베이컨은 단단하고 뾰족한 조각으로 부서질 수 있고, 덜 익었거나 기름진 베이컨은 질겨서 씹기 어려워 둘 다 질식의 원인이 될 수 있습니다. 긴 베이컨 조각을 그대로 주지 말고, 익힌 베이컨을 잘게 부숴 부드러운 음식에 섞어 주세요. 아이를 앉혀서 먹이고 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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