알레르겐 정보
멸치는 생선이며, 생선은 흔한 알레르기 유발 식품입니다. 푹 익힌 생멸치는 생후 6개월 무렵부터 처음에는 소량만 주고, 잘 맞으면 생선을 꾸준히 주세요. 매우 짠 안초비 통조림이나 마른 멸치는 12개월 이후로 미루세요. 두드러기, 부기, 구토가 없는지 살피고, 아기에게 심한 습진이나 알려진 식품 알레르기가 있다면 먼저 소아과 의사와 상의하세요.
제공 방법
6~8개월에는 익혀서 가시를 발라낸 생멸치를 조금 으깨 감자, 채소, 쌀죽에 섞어 주세요. 9개월부터는 부드럽게 발라낸 작은 살점을 주세요. 안초비 통조림은 12개월 이후에만, 가끔 맛을 내는 용도로 쓰세요. 필레 1/4~1/2개를 소스나 가족 요리에 녹여 넣되, 필레 한 개에 나트륨이 약 150mg 들어 있다는 점을 기억하세요.
준비
생멸치는 속까지 푹 익히세요. 내장과 가운데 뼈를 제거하고 소금 없이 오븐에 굽거나 쪄서 살이 불투명해지고 쉽게 부서질 때까지 익힙니다. 식초에 절인 날멸치는 주지 마세요. 안초비 통조림 필레는 기름을 따라 내고 헹군 뒤 찬물에 10~15분 담가 소금기를 조금 빼고, 곱게 다져 뜨거운 음식에 섞어 주세요.
질감 및 질식 위험
생멸치에는 가는 가시가 많고, 통조림 필레에도 작은 가시와 질긴 껍질이 남아 있을 수 있습니다. 가운데 뼈를 제거하고 조각마다 꼼꼼히 확인한 뒤, 통째로나 말린 것, 바삭하게 튀긴 것이 아니라 잘게 발라내거나 곱게 다져 부드러운 음식에 섞어 주세요. 먹는 동안 아이를 앉힌 채 항상 지켜보세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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