알레르겐 정보
살구는 흔한 알레르기 식품은 아니지만, 복숭아나 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 아이는 생살구를 먹고 입안이 가려울 수 있습니다. 말린 살구는 아황산염으로 보존하는 경우가 많아 민감한 아이에게 자극이 될 수 있으니 무첨가 제품을 고르세요.
제공 방법
12개월부터는 씨를 뺀 잘 익고 부드러운 살구를 반으로 자르거나 4등분해 주거나, 으깨서 플레인 요거트나 오트밀에 섞어 주세요. 말린 살구는 부드러워질 때까지 물에 불린 뒤 잘게 다져서 주세요.
준비
씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 씨 안에 있는 알맹이(행인)에는 천연 독성 물질이 들어 있으니 절대 주지 마세요. 아주 잘 익은 살구는 생으로 줄 수 있고, 단단한 살구는 몇 분간 찌거나 오븐에 구우면 부드러워집니다. 질긴 껍질은 벗기고, 설탕은 넣지 말고, 시럽에 담긴 통조림 살구는 피하세요.
질감 및 질식 위험
씨는 심각한 질식 위험 요소이니 반드시 제거하세요. 단단한 과육, 질긴 껍질, 통째로 된 끈적한 말린 살구는 다루기 어려우니 부드러운 조각으로 주고, 말린 살구는 잘게 다지며, 아이를 앉혀서 항상 지켜보세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
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