ラズベリーとチアのプディング バナナスティック添え

材料

• チアシード 大さじ1（10g）
• 無糖の全脂肪殺菌ヨーグルト 150g（⅔カップ）
• 全脂肪殺菌牛乳 80ml（⅓カップ）（食品にのみ使用し、12ヶ月未満の飲用としては提供しない）
• ラズベリー 80g（⅔カップ）、生または冷凍を解凍
• 挽きたて亜麻仁（フラックスシード）小さじ1
• 熟したバナナ 1本

作り方

1. 1. チアシードをヨーグルトと牛乳に泡立て器で混ぜ、10分置きます。その後、再びよく混ぜて種の塊をほぐします。液体はたっぷりと使います。この割合は種が吸収できる量よりはるかに多くの液体を与え、完全にゲル化することを保証します。
2. 2. 蓋をして冷蔵庫で少なくとも30分、または一晩、とろみがつくまで冷やします。
3. 3. 提供前に食感を確認します。すべての種がふっくらとゲルに覆われ、乾燥した種やざらつきがボウルに残っていないことを確認します。もしあれば、再度混ぜて15分置きます。
4. 4. ラズベリーをフォークで潰し（種なしが好みなら、先に裏ごしします）、挽きたて亜麻仁と一緒にプディングにさっと混ぜ込みます。
5. 5. バナナの皮をむき、横半分に切り、それぞれを縦に4等分します。約8〜9cmのスティックが8本できます。バナナを丸いコイン型に切って提供しないでください。
6. 6. スティックにプディングをまぶして提供します。残ったプディングは冷蔵庫で2日間保存できます。