Nota sugli allergeni
L'allergia alla rapa è rara, quindi è un buon ortaggio da proporre fin da circa 6 mesi. Appartiene alla famiglia del cavolo e della senape: se il bambino ha un'allergia nota alla senape, parlane con il pediatra prima di offrirla e osserva se compaiono eruzioni cutanee o vomito la prima volta.
Come servire
Tra i 6 e gli 8 mesi, offri rapa in purea liscia o schiacciata grossolanamente, oppure spicchi ben cotti grandi come un dito di un adulto da tenere in mano. Tra i 9 e i 12 mesi, servi piccoli cubetti morbidi o rapa schiacciata con patata o carota. I bambini più grandi possono mangiare la rapa arrosto e tenera del pasto di famiglia.
Preparazione
Sbuccia le rape, perché la buccia di quelle grandi è dura e può risultare amara; le rape piccole e giovani sono più delicate e dolci. Cuocile al vapore, lessale o arrostiscile finché una forchetta entra facilmente, poi schiacciale con latte materno, latte formulato o un filo d'olio d'oliva, senza sale.
Consistenza e rischio di soffocamento
La rapa cruda è dura e croccante, quindi rappresenta un rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli. Cuocila finché si schiaccia facilmente tra le dita, offri rapa cruda solo grattugiata finemente quando il bambino mastica bene e sorveglia sempre i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta rapa, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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