🌾 Vermicelli di riso
Nota sugli allergeni
I vermicelli di riso sono di solito fatti solo con riso e acqua, e il riso non è un allergene comune. Alcune marche aggiungono amido di tapioca, mais o frumento o li producono in stabilimenti che lavorano anche il grano, quindi controllate l'etichetta e offritene una piccola porzione la prima volta.
Come servire
Dai 6 mesi, tagliate i vermicelli morbidi in pezzi corti e mescolateli a verdure schiacciate o a un brodo denso, oppure offrite un piccolo mucchietto da afferrare. Dai 9 mesi aggiungeteli a piatti morbidi con verdure e pollo; i bambini più grandi possono risucchiarli in brodi delicati e poco salati.
Preparazione
Mettete in ammollo o fate bollire i vermicelli di riso finché sono completamente morbidi, di solito un paio di minuti oltre il tempo indicato, poi sciacquateli e tagliateli corti con le forbici da cucina. Conditeli con un filo d'olio o un po' di burro non salato invece che con salsa di soia o salsa di pesce, molto salate.
Consistenza e rischio di soffocamento
I vermicelli di riso diventano molto morbidi con la cottura, ma i fili lunghi e scivolosi possono essere risucchiati tutti insieme e provocare conati. Tagliateli corti per i bambini piccoli, non servite mai vermicelli fritti croccanti e tenete il bambino seduto e sorvegliato mentre mangia.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta vermicelli di riso, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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