Nota sugli allergeni
I bagel contengono grano, un allergene comune, e molti anche sesamo, uovo, latte o soia. Introducete prima il grano e il sesamo separatamente, in alimenti più semplici; una volta tollerati, si può offrire un bagel semplice. Controllate sempre l'etichetta.
Come servire
I bagel sono compatti e gommosi, quindi sono adatti ai bambini che gestiscono già altri tipi di pane, spesso verso i 9 mesi. Offrite listarelle sottili di bagel semplice leggermente tostato con un velo di crema da spalmare; dai 12 mesi, pezzetti delle dimensioni di un boccone. Tenete le porzioni piccole, perché i bagel sono salati.
Preparazione
Scegliete bagel semplici o integrali con meno sale e senza zuccheri aggiunti; per i bambini evitate quelli ricoperti di semi, sale e spezie, quelli con cannella e uvetta e le versioni dolci. Tagliate il bagel in orizzontale a dischi sottili, tostateli leggermente, tagliateli a listarelle lunghe come un dito e spalmateli con formaggio spalmabile, avocado schiacciato o crema di frutta secca diluita.
Consistenza e rischio di soffocamento
L'impasto gommoso del bagel può formare una pallina appiccicosa, e i bordi tostati e duri possono staccarsi a pezzi. Servite listarelle sottili e leggermente tostate con una crema umida, mai anelli interi o bagel congelati da mordicchiare, e tenete il bambino seduto e sorvegliato.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta bagel, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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