🌾 Couscous
Nota sugli allergeni
Il couscous è fatto con semola di grano, quindi contiene grano, un allergene comune, e glutine. Offrite prima una piccola quantità, osservate se compaiono orticaria, vomito o gonfiore e, se è tollerato, mantenete il grano regolarmente nella dieta.
Come servire
Tra 6 e 8 mesi, mescolate il couscous morbido con una purea liscia di verdure, yogurt o avocado schiacciato, così resta compatto sul cucchiaino precaricato. Dai 9 mesi, offritelo umido in una ciotolina da prendere con le mani, oppure in tortini morbidi con uovo e verdure ben cotti.
Preparazione
Scegliete couscous semplice invece dei preparati aromatizzati in scatola, che di solito sono salati. Versateci sopra circa 1,5 volte il suo volume di acqua bollente o brodo non salato, coprite per 5–10 minuti e sgranatelo con una forchetta; aggiungete un po' di liquido in più o di olio d'oliva perché resti umido, senza sale.
Consistenza e rischio di soffocamento
I chicchi secchi e sgranati possono sparpagliarsi in bocca ed essere inalati, quindi servite il couscous umido e legato con una purea, un sugo o yogurt, e cuocete il couscous perlato, a chicco più grande, finché è molto morbido. Mentre impara, è comune che il bambino tossisca o abbia conati per qualche chicco; fatelo sedere ben dritto e sorvegliatelo sempre.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta couscous, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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