Nota sugli allergeni
L'Edam è fatto con latte vaccino, un allergene alimentare comune, e l'app lo indica dai 12 mesi, anche perché è piuttosto salato. Se il bambino assume già altri latticini senza problemi, inizia con un po' di Edam grattugiato e osserva se compaiono orticaria, vomito o gonfiore.
Come servire
Dai 12 mesi, offri l'Edam grattugiato fine su pasta o verdure, fuso in una frittata o in una piadina ripiena, oppure a fette sottilissime e larghe che il bambino può strappare. Limita la porzione a circa un cucchiaio di formaggio grattugiato e abbinalo a cibi poco salati come verdure al vapore o frutta.
Preparazione
Togli completamente il rivestimento di cera rossa o nera prima di grattugiare o affettare, perché non è commestibile. Scegli Edam prodotto con latte pastorizzato, grattugialo fine o taglialo a fette sottilissime e fallo sciogliere nei piatti caldi finché il bambino sta ancora imparando a masticare.
Consistenza e rischio di soffocamento
I cubetti sodi e gommosi di Edam possono schiacciarsi formando un tappo che ostruisce le vie aeree, quindi evita cubetti e bastoncini spessi nei bambini piccoli. Offrilo grattugiato, fuso o a fette sottilissime, passa a pezzetti sottili man mano che la masticazione migliora e sorveglia sempre i pasti.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta formaggio edam, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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