🌾 Farina di frumento
Nota sugli allergeni
Il grano è uno degli allergeni alimentari più comuni. Introducetelo da circa 6 mesi in forma cotta, come pappa di frumento, pasta morbida o striscioline di pane leggermente tostato, la prima volta senza altri alimenti nuovi, e poi mantenetelo regolarmente nella dieta. Se il bambino ha un eczema grave o un'allergia alimentare nota, parlatene prima con il pediatra.
Come servire
La farina si mangia sempre cotta, mai cruda. Da circa 6 mesi offrite una pappa liscia di farina di frumento cotta in acqua, aggiungendo latte materno o formulato quando si è intiepidita, oppure strisce di pancake morbido preparato senza zucchero. Dai 9 mesi offrite pezzetti di pancake, muffin o piadina; i bambini più grandi possono mangiare il pane e i prodotti da forno di famiglia preparati con poco sale e senza zuccheri aggiunti.
Preparazione
La farina cruda può contenere E. coli e salmonella, quindi cuocete la pappa finché si addensa e perde il sapore di crudo, oppure cuocete bene gli impasti in forno; non lasciate che i bambini mangino impasti crudi o pasta da modellare fatta in casa con farina cruda. Per la pappa, stemperate prima la farina in un liquido freddo perché resti liscia, poi fate sobbollire qualche minuto mescolando.
Consistenza e rischio di soffocamento
Una volta cotta, la farina di per sé non è un tipico rischio di soffocamento, ma una pappa densa e collosa o prodotti da forno poco cotti e gommosi possono compattarsi in bocca, e la farina secca può essere inalata e far tossire. Tenete la pappa liscia e abbastanza fluida da scivolare dal cucchiaio, cuocete bene gli impasti, conservate la farina fuori dalla portata dei bambini e sorvegliate sempre.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta farina di frumento, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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