🧂 Erba cipollina
Nota sugli allergeni
L'erba cipollina appartiene alla famiglia di cipolla e aglio e non è un allergene comune; le reazioni allergiche sono rare. Se il bambino ha già reagito a cipolla o aglio, parlane prima con il pediatra, e inizia con una piccola quantità mescolata a un alimento che mangia già.
Come servire
Dai 6 mesi, aggiungi erba cipollina tritata finemente a purè di patate, avocado schiacciato, yogurt o uova strapazzate. Dai 9 mesi, mettila in striscioline morbide di frittata, polpettine di verdure o fiocchi di latte, e dai 12 mesi spolverane un po' su minestre, pasta o uova.
Preparazione
Sciacqua bene l'erba cipollina, asciugala tamponando e tagliala in pezzetti minuscoli, di 1-2 mm, con forbici da cucina pulite. Si può mangiare cruda o aggiungere al cibo caldo a fine cottura, perché una cottura lunga ne attenua il delicato sapore di cipolla.
Consistenza e rischio di soffocamento
I lunghi steli di erba cipollina sono sottili e filamentosi e possono attaccarsi alla lingua o in fondo alla gola, provocando conati. Tagliala sempre in pezzetti minuscoli e mescolala a un alimento umido invece di offrire steli interi, e tieni il bambino seduto dritto e sorvegliato.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta erba cipollina, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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