Nota sugli allergeni
Il sedano rapa è imparentato con il sedano, un allergene meno comune ma potenzialmente grave. Introducetene una piccola quantità separatamente e osservate eventuali reazioni.
Come servire
Per i neonati (6+ mesi): cuocere a vapore e frullare la radice di sedano, offrendo 1-2 cucchiai. Per i bambini piccoli: arrostire cubetti morbidi e delle dimensioni di un boccone come cibo da mangiare con le mani, servendo circa ¼ di tazza.
Preparazione
Sbuccia e cuoci a vapore o in forno la radice di sedano fino a renderla molto morbida. Poi, frullala, schiacciala o grattugiala finemente per evitare il soffocamento. Per i principianti, assicurati che sia completamente liscia; per i bimbi più grandi, che sia abbastanza morbida da schiacciarsi facilmente tra le dita.
Consistenza e rischio di soffocamento
La sedano rapa è un rischio di soffocamento; cuocila sempre fino a renderla molto morbida e schiacciala o grattugiala finemente, supervisionando attentamente durante i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta sedano rapa, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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