ओट डस्ट में लिपटे नरम पके फलों के टुकड़े
एलर्जन सूची में लिखे अनुसार रेसिपी में प्राथमिकता वाले एलर्जन शामिल हैं। हमेशा अपने स्वयं के घटक लेबल की जांच करें, और प्रत्येक नए एलर्जन को पहले अकेले पेश करें।
सामग्री
- 1 बहुत पका आम, लगभग 300 ग्राम (10 1/2 औंस)
- 1 बहुत पका नाशपाती, लगभग 180 ग्राम (6 1/2 औंस)
- 1 पका केला, लगभग 120 ग्राम (4 1/4 औंस)
- 1 पका कीवी फल, लगभग 80 ग्राम (3 औंस), वैकल्पिक
- 2 बड़े चम्मच (15 ग्राम) बिना मीठा शिशु ओट अनाज, या पैन में 3-4 मिनट सूखा भुना और ठंडा किया हुआ दलिया, बारीक पाउडर बनाने के लिए पीसा हुआ (यदि आप ग्लूटेन क्रॉस-संपर्क से बच रहे हैं तो ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले ओट्स चुनें)
- 1 छोटी चुटकी पिसी हुई दालचीनी या इलायची (वैकल्पिक, बिना मिठास)
विधि
- 1. पहले पकने की जांच करें: प्रत्येक फल को अंगूठे से दबाएं। यह आसानी से दबना चाहिए और अंगूठे और तर्जनी के बीच दबकर चपटा होना चाहिए। सख्त नाशपाती या कच्चा आम कच्चा खाना सुरक्षित नहीं है — इसके बजाय उसे उबालें या भाप दें जब तक वह दबाने की जांच पास न कर ले।
- 2. बिना मीठा शिशु ओट अनाज उपयोग करें, जो पहले से गर्मी उपचारित होता है, या सादे दलिया को पैन में 3-4 मिनट सूखा भूनें और ठंडा होने दें — किसी भी प्रकार का कच्चा आटा खाने के लिए नहीं होता। बारीक आटा बनाने के लिए पीसें, दालचीनी मिलाएं और प्लेट में निकालें।
- 3. आम को छीलें और गुठली से दोनों गाल काटकर अलग करें, फिर मोटे टुकड़ों में काटें।
- 4. नाशपाती और कीवी को छीलें (छिलका फिसलन भरा और चबाने में कठिन होता है) और समान आकार के टुकड़ों में काटें। केले को छीलकर लंबाई में चार भागों में काटें — कभी भी गोल सिक्कों में नहीं।
- 5. प्रत्येक फिसलन वाले टुकड़े को हल्के से ओट डस्ट में लपेटें। यह एक पकड़ने योग्य सतह देता है ताकि पूरी हथेली से पकड़ने वाला बच्चा फल को कुचले बिना पकड़ सके।
- 6. तुरंत एक सपाट प्लेट पर या सीधे हाईचेयर ट्रे पर परोसें। लपेटे हुए फल को स्टोर न करें; ओट्स लगभग 20 मिनट में गीले हो जाते हैं।
उम्र के अनुसार कैसे परोसें
6–8 महीने
प्रत्येक फल को उंगली के आकार के टुकड़ों में काटें, लगभग 8 सेमी (3 इंच) लंबे और दो वयस्क उंगलियों जितने चौड़े — इतने मोटे कि निचोड़ने पर टूटें नहीं। पूरी हथेली से पकड़ का मतलब है कि बच्चा केवल मुट्ठी के ऊपर से निकला हुआ हिस्सा ही खाता है, इसलिए लंबे टुकड़े आवश्यक हैं; उन्हें एक-एक करके दें और कभी भी उनके मुंह में खाना न डालें।
9–12 महीने
पके फल को 1 सेमी (1/2 इंच) के मटर के आकार के टुकड़ों में काटें, फिर भी पकड़ के लिए जई की धूल में लपेटें, और उन्हें चिमटी पकड़ के लिए बिखेर दें ताकि बच्चा अंगूठे और तर्जनी के बीच एक-एक टुकड़ा उठाने का अभ्यास कर सके।
बाल रोग विशेषज्ञ का नोट
पूरा नरम फल फाइबर और एक अक्षुण्ण खाद्य मैट्रिक्स देता है जो रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को कम करता है, जो फलों का रस नहीं करता — 12 महीने से कम उम्र में रस की बिल्कुल सिफारिश नहीं की जाती है। फिसलन वाले फलों को पिसे हुए ओट्स या बिना मीठे शिशु अनाज में लपेटना एक मानक व्यावसायिक चिकित्सा तरकीब है जो घर्षण बढ़ाती है और बच्चे को खुद से खाने में सफल बनाती है, जो अन्यथा बहुत बाद में संभव होता। ओट्स गेहूं नहीं हैं और गेहूं से एलर्जी नहीं हैं, लेकिन वे आमतौर पर गेहूं के साथ पिसे जाते हैं, इसलिए यदि आपके घर में ग्लूटेन से परहेज किया जा रहा है तो ग्लूटेन-मुक्त लेबल वाले ओट्स का उपयोग करें।
स्रोत मार्गदर्शन: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/
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