एलर्जेन नोट
फ्लाउंडर एक मछली है, और मछली आम खाद्य एलर्जन में से एक है। 7 महीने से, अच्छी तरह पकी हुई फ्लाउंडर की थोड़ी मात्रा अकेले दें और पित्ती, सूजन या उल्टी पर नज़र रखें; अगर शिशु इसे सहन कर ले, तो इसे नियमित रूप से देते रहें। अगर शिशु को गंभीर एक्ज़िमा या कोई ज्ञात खाद्य एलर्जी है, तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से बात करें।
कैसे परोसें
फ्लाउंडर हल्के स्वाद वाली, कम पारे वाली सफ़ेद मछली है जो बहुत आसानी से परतों में टूट जाती है। 7–8 महीने पर परतों को आलू या सब्ज़ी की प्यूरी में मिलाएँ, या पकड़ने के लिए बड़ी, नरम परतें दें; 9 महीने से चुटकी से उठाने के अभ्यास के लिए छोटी परतें दें; बड़े बच्चे इसे काँटे से खा सकते हैं। मछली हफ़्ते में लगभग दो बार दी जा सकती है।
तैयारी
फ्लाउंडर के फ़िले को ओवन में बेक करें, भाप में पकाएँ या पानी में धीमी आँच पर पकाएँ, जब तक मांस पूरी तरह अपारदर्शी न हो जाए और काँटे से आसानी से अलग न होने लगे (63°C)। नमक या नमकीन सॉस न डालें; थोड़ा जैतून का तेल, नींबू या सोआ स्वाद के लिए काफ़ी है। बचा हुआ खाना तुरंत फ्रिज में रखें और 2 दिन के भीतर इस्तेमाल करें।
बनावट और घुटन का जोखिम
फ्लाउंडर में मुख्य खतरा छोटे काँटों का है, खासकर फ़िले के किनारों पर मौजूद बारीक काँटे। परोसने से पहले पकी हुई मछली को उँगलियों से मसलकर काँटे टटोलें, परतों को नम रखें और शिशु को सीधा बैठाकर हमेशा निगरानी में खिलाएँ।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार फ्लाउंडर मछली आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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