🧂 Thym
Note sur les allergènes
L'allergie au thym est rare. Le thym fait partie de la famille de la menthe : un enfant qui a déjà réagi à l'origan, au basilic, au romarin ou à d'autres herbes de cette famille pourrait réagir plus facilement. Proposez-en un peu dans un aliment que bébé mange déjà et surveillez l'apparition de plaques ou de maux de ventre.
Comment servir
Dès 6 mois environ, ajoutez une pincée de thym séché ou quelques feuilles fraîches hachées à une purée de pommes de terre, des lentilles, du poulet ou des œufs brouillés bien cuits. Les tout-petits peuvent en manger sur des carottes rôties, dans une sauce tomate ou des boulettes ; environ ¼ de cuillère à café de feuilles hachées par portion suffit.
Préparation
Rincez les brins frais, détachez les petites feuilles en faisant glisser vos doigts le long de la tige, puis hachez-les finement. Ajoutez le thym pendant la cuisson pour qu'il s'attendrisse et que son goût s'adoucisse. Le thym séché est plus puissant : utilisez-en environ un tiers de la quantité de frais, et retirez les brins entiers avant de servir.
Texture et risque d'étouffement
Les feuilles sont minuscules, mais les tiges ligneuses du thym sont dures et peuvent provoquer un haut-le-cœur ou un étouffement. Retirez tous les brins et morceaux de tige avant de servir, hachez finement les feuilles pour qu'elles ne collent pas au palais et surveillez les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte thym pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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