Note sur les allergènes
Faible – allergène peu courant; introduire vers 6 mois si le développement le permet.
Comment servir
Servez des morceaux mous et faciles à saisir ou de la purée selon l'âge ; évitez d'ajouter du sel.
Préparation
Cuisez à la vapeur ou faites bouillir des pommes de terre vieilles sans la peau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Réduisez-les en une purée lisse sans grumeaux, en ajoutant un peu d'eau de cuisson ou de lait maternel pour obtenir la texture souhaitée.
Texture et risque d'étouffement
Pour éviter tout risque d'étouffement, faites bien cuire les vieilles pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et écrasez-les en une purée lisse. Ne servez jamais de morceaux durs ou crus.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte pommes de terre vieilles pulpe seulement pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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