Note sur les allergènes
Les poivrons sont généralement bien tolérés, mais introduisez d'abord des variétés cuites et pelées pour réduire le risque de troubles digestifs ou d'une rare éruption cutanée de contact.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus : cuire les poivrons à la vapeur et réduire en purée lisse (1-2 c. à soupe). Pour les tout-petits : proposer des lanières de poivron cuites au four jusqu'à tendreté (2-3 lanières) comme aliment à manger avec les doigts.
Préparation
Faites toujours cuire les poivrons à la vapeur ou au four jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis réduisez-les en purée ou hachez-les finement pour éviter tout étouffement ; assurez-vous de retirer toutes les graines et la peau.
Texture et risque d'étouffement
Faites toujours cuire et écrasez les poivrons pour réduire les risques d'étouffement ; servez-les en petits morceaux mous et surveillez de près pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte poivrons pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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