Note sur les allergènes
Les pommes de terre sont généralement bien tolérées et ne sont pas un allergène courant ; introduisez-les simplement préparées (en purée ou écrasées) sans ajout de sel, beurre ou assaisonnements.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus : écrasez 1-2 cuillères à soupe de pomme de terre nouvelle bouillie avec du lait maternel. Pour les tout-petits : proposez ¼ de tasse de pommes de terre tendres en dés comme aliment à manger avec les doigts.
Préparation
Cuisez toujours les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et écrasez-les en purée lisse, sans grumeaux, pour éviter tout risque d'étouffement pour les bébés.
Texture et risque d'étouffement
Les pommes de terre nouvelles présentent un faible risque d'étouffement lorsqu'elles sont bien préparées ; faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, écrasez-les ou coupez-les en petits morceaux faciles à manger, et surveillez tous les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte pomme de terre nouvelle pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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