Note sur les allergènes
Le chou est peu allergène, mais surveillez les signes d'inconfort gastrique ou d'éruptions cutanées. Introduisez-le cuit et en purée pour une digestion plus facile.
Comment servir
Servez 1-2 cuillères à soupe de chou cuit à la vapeur et finement haché, mélangé à de la purée de pommes de terre ou de carottes pour une texture douce.
Préparation
Cuire jusqu'à ce que ce soit tendre; peler/épépiner les parties dures; couper en morceaux de taille sûre; éviter d'ajouter du sel et du sucre.
Texture et risque d'étouffement
Pour éviter tout risque d'étouffement, faites cuire le chou jusqu'à ce qu'il soit très tendre et coupez-le en petits morceaux de la taille d'une bouchée, pas en rondelles.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte chou vert pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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