Tortitas de Brócoli y Garbanzos con Hierro
Las listas de alérgenos cubren los alérgenos prioritarios en la receta tal como está escrita. Siempre revisa tus propias etiquetas de ingredientes e introduce cada nuevo alérgeno por separado al principio.
Ingredientes
- 1 taza de floretes de brócoli al vapor
- 1 taza de garbanzos cocidos/escurridos
- 1/3 taza de harina de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de comino
Método
- Procesa el brócoli al vapor y los garbanzos en un procesador de alimentos hasta que estén groseramente molidos.
- Transfiere a un tazón y mezcla la harina de avena, el comino y el aceite de oliva.
- Forma troncos del largo de un dedo.
- Hornea a 190°C (375°F) durante 20 minutos, volteando una vez.
Cómo servir según la edad
6–8 meses
Forma cilindros gruesos o troncos antes de hornear. Verificación del tamaño para sostener: debe sobresalir por encima de un puño cerrado, que es lo que necesita el agarre palmar (toda la mano) en esta etapa.
9–12 meses
Rómpelas en trozos del tamaño de un bocado para fomentar que las recoja con el pulgar y el índice. Estos trozos más pequeños están diseñados para el agarre de pinza (pulgar e índice) que se desarrolla alrededor de los 9 meses.
Nota pediátrica
La vitamina C del brócoli aumenta significativamente la absorción del hierro no hemo (de origen vegetal) de los garbanzos.
Guía de referencia: https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
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