🍗 Salmón ahumado
Nota sobre alérgenos
El salmón ahumado es pescado, un alérgeno común, así que primero ofrece pescado cocinado sin condimentar para comprobar que no hay reacción. Además se cura con mucha sal, por lo que es mejor reservarlo para después de los 12 meses y darlo solo de vez en cuando y en poca cantidad.
Cómo servir
Después de los 12 meses, mezcla una o dos cucharaditas de salmón ahumado muy picado con huevos revueltos, pasta o puré de patata como algo ocasional. Para las comidas de pescado de cada día, ofrece salmón fresco o congelado cocinado sin sal.
Preparación
El salmón ahumado en frío no está cocinado y puede llevar la bacteria Listeria, así que para los niños pequeños caliéntalo hasta que humee, por ejemplo mezclado con huevos o pasta. El ahumado en caliente ya está cocinado: desmenúzalo y revisa que no tenga espinas. No añadas sal al plato.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las lonchas finas de salmón ahumado son resbaladizas y elásticas, y a los niños pequeños les cuesta masticarlas o se les pueden quedar atascadas. Pícalo muy fino y mézclalo con comida blanda en lugar de dar lonchas enteras, y vigila siempre mientras tu hijo come.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe salmón ahumado por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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