Nota sobre alérgenos
El camarón es un marisco crustáceo, uno de los alérgenos alimentarios más comunes, y la alergia a los mariscos suele durar toda la vida. A partir de los 12 meses, ofrece primero una pequeña cantidad de camarón bien cocido solo y, si lo tolera, mantenlo en la dieta con regularidad. Si tu hijo tiene eccema grave u otra alergia alimentaria, consulta antes con el pediatra.
Cómo servir
A partir de los 12 meses, pica finamente el camarón cocido o córtalo en trocitos pequeños y mézclalo con arroz, pasta, verduras o huevos revueltos. A medida que mastique mejor, ofrece trozos algo más grandes que pueda morder, y limita la porción a unos pocos camarones.
Preparación
Pela los camarones y quítales la cola y la vena oscura; luego cuécelos al vapor o en agua a fuego suave 2–3 minutos, hasta que estén rosados y opacos por completo. No los cocines de más o quedarán gomosos. Elige camarones sin sal ni soluciones de sodio añadidas y evita las salsas saladas.
Textura y riesgo de atragantamiento
El camarón es firme, elástico y redondo cuando está enroscado, por lo que el camarón entero es un riesgo de atragantamiento para los niños pequeños. Córtalo en trocitos o pícalo finamente, quita todo resto de cáscara y cola, y vigila de cerca mientras come.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Recetas con camarones
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe camarones por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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