🌾 Harina leudante
Nota sobre alérgenos
La harina leudante es harina de trigo con polvo de hornear (y, en muchas marcas de EE. UU., sal) ya mezclados, así que contiene trigo, un alérgeno común. Si tu bebé aún no ha probado el trigo, ofrécelo primero en un alimento cocinado sencillo, observa si aparecen ronchas, hinchazón o vómitos y, si lo tolera, sigue ofreciendo trigo con regularidad.
Cómo servir
Desde los 6 meses, úsala en tortitas o magdalenas blandas sin azúcar añadido, cortadas en tiras del largo de un dedo; desde los 9 meses, ofrece trocitos del tamaño de un bocado. Los gasificantes y la sal añadida aportan sodio, así que sirve porciones pequeñas, no añadas más sal y elige versiones sin sal cuando puedas.
Preparación
Endulza las masas con plátano aplastado o compota de manzana en lugar de azúcar, y añade yogur o leche para que la miga quede jugosa. Cocina hasta que el centro esté bien hecho, porque la harina y la masa crudas pueden contener gérmenes dañinos, y deja enfriar los trozos antes de servirlos.
Textura y riesgo de atragantamiento
Las tortitas y magdalenas esponjosas hechas con harina leudante pueden formar una bola pastosa en la boca del bebé, sobre todo si están secas. Sirve trozos blandos y jugosos en lugar de secos o con corteza dura, ofrece sorbos de agua en un vaso abierto y vigila al niño sentado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe harina leudante por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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